Краснодар, 7 июня - Юг Times. Молочный завод обещает стать одним из лидеров перерабатывающего комплекса района.
Площадкой для реализации проекта стал завод «Дары от Кубани», обанкротившийся более десяти лет назад. С тех пор, фактически с середины нулевых, местные производители возили молоко в другие муниципалитеты, где имеются профильные предприятия. Теперь ситуация изменится.
– Объективно от того производства осталась только площадка, так что новое предприятие пришлось создавать практически из ничего, – констатирует директор ООО «Новокубанский молочный комбинат» Николай Головань. – Недавно нам исполнилась два года, за это время проведена широкомасштабная реконструкция, эквивалентная по масштабу строительству с нуля.
Проект реализован при всесторонней поддержке муниципалитета. Местные власти были заинтересованы в создании производства, которое решает многие проблемы местных молочных хозяйств. Николай Головань затрудняется выделить главные направления проведенной работы.
– Само проектирование, выбор концепции, формирование ассортиментного перечня и так далее – здесь нет мелочей, – объясняет он. – В пищевом производстве куда ни глянь – все ключевое. Если один фактор выпадает, производство оказывается неэффективным.
Работа над проектом стартовала в октябре 2016-го, а завершилась в марте 2018-го. Главная задача выполнена – концепция производства сверстана под работу на натуральном сырье и на базе ГОСТов. Основная масса продуктовой линейки, порядка 90%, будет выпускаться в соответствии с государственными стандартами РФ. Это выделит Новокубанский завод в ряду конкурентов, многие из которых работают по ТУ. Таким образом будет обеспечено максимально высокое качество продукции.
На заводе завершаются пусконаладочные работы. Произведена одна пробная выработка. В переработку пущено отличного качества молоко от местных производителей. Выпущены питьевое молоко, сливки; кисломолочные продукты: мацони, ряженка, простокваша. Используются все самые востребованные форматы упаковки – пэт-бутылка, пюр-пак, пластиковые стаканы-ведра.
О перспективах развития Николай Головань рассуждает вполне оптимистично.
– Наша задача – выход на полную мощность, до 80 тонн в сутки, – говорит директор завода. – Помимо цельномолочной и кисломолочной продукции, планируем выпуск широкого ассортимента сыров, в том числе сыр полутвердый российский; мягкие сыры: моцарелла, чечил, косичка, нити, а также сулугуни; творог, плавленые сыры и масло. Когда эта задача будет выполнена, будем строить дальнейшие планы.
Валерий Каменский
За всеми важными новостями следите в MAX, Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках», YouTube и на Rutube
