Дизайнерский ресторан-бар «Облака» - это сердце Анапы. И оно находится в здании, которое уже несколько лет поражает туристов своей неординарностью - эксклюзивным экстерьером и изысканным уютным интерьером.
Летом в ресторане открывается терраса - любимое место постоянных гостей для отдыха в жаркие дни под модные диджейские биты и освежающие коктейли на основе свежих фруктов и ягод.
Зал ресторана разбит на три зоны - они все исполнены в одном стиле, но имеют свои особенности. Летняя терраса - с раздвижной крышей, такого в Анапе никогда не было. Первый этаж - банкетный зал, и, наконец, зона релакса.
Современно, прогрессивно
- Ранее на этом месте располагалось кафе «Баунти» - в городе это было первое заведение в ротанговом островном стиле, - вспоминает управляющий одного из самых известных в городе-курорте Анапа отелей ГК «Альбатрос» Эдварт Делиболтоян. - Оно пользовалось популярностью. Но по ряду причин, как это иногда бывает, устарело, свое отработало. Нам хотелось создать что-то новое, более современное, прогрессивное, если можно так выразиться. При этом старались, чтобы здание не только вписалось в городскую архитектуру, но и обращало на себя внимание, нравилось горожанам. Идею разрабатывала известная краснодарская дизайнерская компания. Переговоры и выбор концепции заняли довольно много времени, так что ресторан создавался достаточно долго. Мастеров, которые могли бы воплотить проект в жизнь, подбирали очень осторожно.
И все же, когда работа была завершена, горожане восприняли этот дизайн с осторожностью. Не всем он был понятен. И только когда внешний вид заведения оценили туристы, хозяин успокоился.
- Я понял, что сделал то, чего не было в Анапе раньше, - уверен наш собеседник. - Это ведь тоже часть культуры, как и литература, музыка, живопись. Рестораны изначально были созданы для принятия пищи и общения. И «Облака» в Анапе уже имеют репутацию очень приличного заведения.
Кулинарный триумвират
Меню в ресторане под стать - тоже необычное и не совсем традиционное. Его создатели намеренно отказались от кавказской кухни
В «Облаках» три гастрономических направления: блюда на открытом огне, итальянская, японская кухня. В основе меню яства, приготовленные на мангале, что располагается в зале на первом этаже.
Что еще подкупает? Молодой коллектив. К примеру, шеф-повару ресторана только исполнилось 25 лет. Примерно того же возраста и остальные сотрудники.
Сейчас здесь разрабатывается новое летнее меню. Гостей ресторана ждет приятный сюрприз. Средний чек в ресторане теперь будет дешевле. Цена на ряд блюд стала ниже на 5-7%.
- Мы понимаем, что в стране кризис, и двумя руками за инициативы врио губернатора Вениамина Кондратьева, который призывает покупать кубанские продукты, - говорит Эдварт Бедросович. - Но, к сожалению, есть рад позиций, которые в стране просто не производят: тот же сыр «Пармезан», его заменить практически нечем.
Мидийный фестиваль
Ресторан - еще и место для проведения различных мероприятий, ставших уже традиционными.
- В прошлом году, например, на годовщину «Облаков» мы провели фестиваль «Черноморская мидия», - рассказывает Эдварт Делиболтоян. - Мы постарались обратить внимание на то, что у нас есть свой продукт, и он ничем не хуже того, что Россия закупала за рубежом.
В день открытия приготовили для гостей и жителей Анапы 7,5 тысяч черноморских мидий.
Кроме того, здесь были устроены соревнования по поеданию этого деликатеса. Участниками уникального состязания стали многие жители Анапы и отдыхающие. В рамках фестиваля был установлен новый мировой рекорд - оказалось, приготовленная порция мидий весила почти 130 килограммов. Вместо 10 запланированных дней, по просьбам туристов и постоянных гостей, фестиваль проводился почти месяц.
«Облака» вновь примут полюбившееся туристам и анапчанам мероприятие.
28 июня пройдет второй фестиваль, который обещает стать традиционным. Так что мидии ждут. Приходите!
За всеми важными новостями следите в MAX, Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках», YouTube и на Rutube
