Краснодар, 22 февраля – Юг Times. Факт фальсификации икры горбуши был выявлен в Ставрополе благодаря анализу данных системы «Меркурий». Уполномоченное лицо 14 февраля оформило производственный сертификат на 25 кг соленой икры горбуши. При этом в качестве сырья использовано 24 кг структурированной лососевой икры и 1 кг зернистой икры лососевых рыб.
Структурированная икра – это икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок. Ее изготавливают из поврежденных икринок. Их перемешивают в однородную смесь, которой придают форму шариков с оболочкой. Для этого используют целый комплекс пищевых добавок. В результате получается продукт, практически не отличимый от натуральной икры ни по вкусу, ни по запаху, ни по цвету. Но из такого сырья невозможно получить настоящую икру горбуши, а сам факт вводит потребителей в заблуждение, сообщает пресс-служба Северо-Кавказского межрегионального управлениа Россельхознадзора.
ИП направила фальсифицированную икру через фирму-посредника в Краснодар. В результате регистрация уполномоченного лица предпринимателя в системе «Меркурий» приостановлена. Ставропольскому ИП объявлено предостережение о недопустимости нарушений закона.
Информация направлена в полицию по Ставропольскому краю и в Южное межрегиональное управление Россельхознадзора.
За всеми важными новостями следите в Telegram, во «ВКонтакте» и «Одноклассниках»
