Краснодар, 23 сентября – Юг Times. 6+ В Адыгее в ходе регионального фестиваля произвели самый большой в стране круг адыгейского сыра.
Рекорд зафиксировали в присутствии главы Адыгеи Мурата Кумпилова. Для этого также прибыл официальный представитель Книги рекордов России Александр Пересвет.
Вес самого большого в России адыгейского сыра составил 34 килограмма 88 граммов, диаметр - 55 см, высота - 16 см. Для его приготовления понадобилось 200 литров цельного молока. Сыр варили в течение суток три мастера, соблюдая традиционную технологию. Она же была сохранена и при плетении специальной большой корзины из ивовых прутьев.
В подворьях и экспозициях молзаводов на площадке фестиваля была организована дегустация сыров. Гостей угощали только что сваренным адыгейским сыром, а также другими национальными блюдами.
Кроме того, организаторы фестиваля провели независимую оценку качества и народное голосование по выбору самого вкусного сыра. Жюри оценивало как популярные, так и возрождаемые традиционные блюда из адыгейского сыра. В программу фестиваля был включен конкурс современных блюд, в которых используется адыгейский сыр. Дипломами фестиваля были отмечены лучшие мастера-сыровары и самые гостеприимные подворья.
— Спрос на адыгейский сыр растет. Он уже в числе самых популярных гастрономических и туристических брендов России. И мы увеличиваем производство сыра, расширяем географию поставок, стремимся к тому, чтобы наш экологически чистый продукт стал повседневным блюдом для широкого потребителя как в России, так и за рубежом, — подчеркнул Мурат Кумпилов.
За всеми важными новостями следите в MAX, Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках», YouTube и на Rutube
