Погода
12 Сентября 2017
Общество

В Абрау-Дюрсо прошел эногастрономический фестиваль «О, да! Еда!»

Источник фото: Юлия Семенченко/ЮГ Times
Источник фото: Юлия Семенченко/ЮГ Times

Краснодар, 12 сентября — ЮГ Times, Юлия Семенченко. 9-10 сентября в знаменитом винодельческом поселке Абрау-Дюрсо на берегу живописного озера во второй раз прошел эногастрономический фестиваль «О, да! Еда!».

Темой фестиваля, который становится в Краснодарском крае одним из самых ярких примеров развития агротуризма, стала «Черноморская кухня», которая удачно сочетает в себе болгарскую, греческую, грузинскую, итальянскую, русскую и татарскую кулинарии. И у ресторанов-участников была задача в своих фирменных блюдах показать прочную связь кулинарных традиций десятков народов, живущих вдоль побережья Черного моря.

Эногастрономическую панораму региона продемонстрировали лучшие рестораны Юга России, известные винодельни и представители гаражных вин. Из лекций и мастер-классов гости фестиваля узнавали, каким образом морской климат, определенный набор продуктов, общая история привели к появлению феномена черноморской кухни.


СЕЛЬДЬ НА ГРИЛЕ

— Язык еды — это универсальный язык, на котором люди хотят и любят говорить, — сказал генеральный продюсер фестиваля Артем Балаев. — Здесь представлены рестораны из Анапы, Геленджика, Краснодара, Новороссийска. У нас есть несколько фуд-траков, один из них приехал из Санкт-Петербурга. Мы впервые посвятили фестиваль «О, да! Еда!» теме локальных продуктов. Надеюсь, это станет традицией, и в 2018 году фестиваль будет посвящен разнообразным кухням многочисленных регионов России.

Специально для события гастрономические участники разработали фестивальное меню с кубанским акцентом. Среди угощений были как уже знакомые блюда типа мяса на гриле, отбивной курицы и бургеров, так и экзотические — плов из черноморских мидий, сельдь на гриле, рапан «Черный трюфель» и устричный коктейль.

Кубанские фермеры удивили своими колбасными изделиями, рулетами и сырами, морепродуктами. Тематику фестиваля дополняли представители гаражных вин и известные винные дома, где сомелье рассказывали, какой напиток местного производства больше подходит к тому или иному традиционному блюду черноморской кухни.


ПОД ПРИСМОТРОМ БАХУСА

В парке на берегу озера работали сразу несколько площадок. У входа участников и гостей встречал Бахус, охотно позировавший для фото. Вдоль берега выстроились лавки фермерских хозяйств.

Возле павильона устричной фермы из Анапы был ажиотаж. Гурманы делились опытом с новичками, сообщая, что устрицы надо есть в компании, так гораздо вкуснее, особенно если вы пробуете их первый раз. А фермерское хозяйство «Кубаньделикатес» из Краснодара угощало всех желающих сырокопчеными колбасками собственного приготовления.

У шатров, где готовили свои фирменные блюда лучшие повара 20 ресторанов со всего Юга России и приглашенные мастера из Москвы и Санкт-Петербурга, выстраивались очереди. Известные шеф-повара Игорь Гришечкин (Санкт-Петербург) и Василий Зайцев (Москва) преуспели в приготовлении блюд из местной рыбы. Они запекали кефаль, готовили плов из черноморских мидий и другие деликатесы.



ХАТХА-ЙОГА НА ЗАКУСКУ

На «Кулинарной сцене» проходили гастрономические баттлы между любительскими командами по приготовлению оригинальных блюд.

На озере в это время шли мастер-классы по парусному делу и прогулки на лодках. На зеленых лужайках парка гостей обучали рисунку и гончарному ремеслу, ковке монет, флористике и фуд-фотографии, искусству хатха-йоги и практике стояния на гвоздях. Можно было поучаствовать в шахматных поединках, поиграть в бадминтон или просто посидеть на траве в кругу друзей и семьи.

— В этот раз мы решили провести фестиваль не в августе, а чуть позже, когда пик туристического сезона уже пройден и не так жарко, — рассказал на пресс-конференции глава русского винного дома «Абрау-Дюрсо» Павел Титов. — Если честно, боялись, что будет мало гостей. Но все опасения оказались напрасными.

За два дня мероприятие посетили около 15 тысяч человек. Праздник превзошел все ожидания.


Полный фотоотчет с мероприятия можно посмотреть по ссылке.

Читайте также:

В Краснодаре разработают новые условия эксплуатации платных парковок
23 Января
Общество

В Краснодаре разработают новые условия эксплуатации платных парковок

В городе действуют 266 парковок на 8075 машиномест.
Уровень воды в кубанских реках мониторят круглосуточно
23 Января
Общество

Уровень воды в кубанских реках мониторят круглосуточно

Ситуацию держат под круглосуточным контролем.
Проблемный ЖК «Одиссей» ввели в эксплуатацию в Новороссийске
23 Января
Общество

Проблемный ЖК «Одиссей» ввели в эксплуатацию в Новороссийске

ЖК возводился в городе-герое при финансовом участии дольщиков с 2012 года.
В Белореченском районе в марте начнут монтаж новой станции очистки воды
23 Января
Общество

В Белореченском районе в марте начнут монтаж новой станции очистки воды

В Белореченском районе проведут реконструкцию водозабора «Южный».
На Кубани коронавирус за сутки выявили у 194 человек
23 Января
Общество

На Кубани коронавирус за сутки выявили у 194 человек

В России за сутки COVID-19 диагностировали у 20 921 человек.
20:48 Казаки прокомментировали надругательство над памятником в центре Краснодара 19:56 В Краснодаре разработают новые условия эксплуатации платных парковок 17:28 В Крымском районе после отравления школьников проводят проверку 16:51 Кабина башенного крана загорелась в Краснодаре 15:47 Уровень воды в кубанских реках мониторят круглосуточно 15:28 Проблемный ЖК «Одиссей» ввели в эксплуатацию в Новороссийске 12:47 В Краснодарском крае скончался 21 человек с коронавирусом 12:13 В Белореченском районе в марте начнут монтаж новой станции очистки воды 11:17 На Кубани коронавирус за сутки выявили у 194 человек 10:30 В шорт-лист одиннадцатой премии «Серебряный Лучник» - Юг вышли 28 проектов
Обмен трафиком СМИ2