Погода
12 Сентября 2017
Общество

В Абрау-Дюрсо прошел эногастрономический фестиваль «О, да! Еда!»

Источник фото: Юлия Семенченко/ЮГ Times
Источник фото: Юлия Семенченко/ЮГ Times

Краснодар, 12 сентября — ЮГ Times, Юлия Семенченко. 9-10 сентября в знаменитом винодельческом поселке Абрау-Дюрсо на берегу живописного озера во второй раз прошел эногастрономический фестиваль «О, да! Еда!».

Темой фестиваля, который становится в Краснодарском крае одним из самых ярких примеров развития агротуризма, стала «Черноморская кухня», которая удачно сочетает в себе болгарскую, греческую, грузинскую, итальянскую, русскую и татарскую кулинарии. И у ресторанов-участников была задача в своих фирменных блюдах показать прочную связь кулинарных традиций десятков народов, живущих вдоль побережья Черного моря.

Эногастрономическую панораму региона продемонстрировали лучшие рестораны Юга России, известные винодельни и представители гаражных вин. Из лекций и мастер-классов гости фестиваля узнавали, каким образом морской климат, определенный набор продуктов, общая история привели к появлению феномена черноморской кухни.


СЕЛЬДЬ НА ГРИЛЕ

— Язык еды — это универсальный язык, на котором люди хотят и любят говорить, — сказал генеральный продюсер фестиваля Артем Балаев. — Здесь представлены рестораны из Анапы, Геленджика, Краснодара, Новороссийска. У нас есть несколько фуд-траков, один из них приехал из Санкт-Петербурга. Мы впервые посвятили фестиваль «О, да! Еда!» теме локальных продуктов. Надеюсь, это станет традицией, и в 2018 году фестиваль будет посвящен разнообразным кухням многочисленных регионов России.

Специально для события гастрономические участники разработали фестивальное меню с кубанским акцентом. Среди угощений были как уже знакомые блюда типа мяса на гриле, отбивной курицы и бургеров, так и экзотические — плов из черноморских мидий, сельдь на гриле, рапан «Черный трюфель» и устричный коктейль.

Кубанские фермеры удивили своими колбасными изделиями, рулетами и сырами, морепродуктами. Тематику фестиваля дополняли представители гаражных вин и известные винные дома, где сомелье рассказывали, какой напиток местного производства больше подходит к тому или иному традиционному блюду черноморской кухни.


ПОД ПРИСМОТРОМ БАХУСА

В парке на берегу озера работали сразу несколько площадок. У входа участников и гостей встречал Бахус, охотно позировавший для фото. Вдоль берега выстроились лавки фермерских хозяйств.

Возле павильона устричной фермы из Анапы был ажиотаж. Гурманы делились опытом с новичками, сообщая, что устрицы надо есть в компании, так гораздо вкуснее, особенно если вы пробуете их первый раз. А фермерское хозяйство «Кубаньделикатес» из Краснодара угощало всех желающих сырокопчеными колбасками собственного приготовления.

У шатров, где готовили свои фирменные блюда лучшие повара 20 ресторанов со всего Юга России и приглашенные мастера из Москвы и Санкт-Петербурга, выстраивались очереди. Известные шеф-повара Игорь Гришечкин (Санкт-Петербург) и Василий Зайцев (Москва) преуспели в приготовлении блюд из местной рыбы. Они запекали кефаль, готовили плов из черноморских мидий и другие деликатесы.



ХАТХА-ЙОГА НА ЗАКУСКУ

На «Кулинарной сцене» проходили гастрономические баттлы между любительскими командами по приготовлению оригинальных блюд.

На озере в это время шли мастер-классы по парусному делу и прогулки на лодках. На зеленых лужайках парка гостей обучали рисунку и гончарному ремеслу, ковке монет, флористике и фуд-фотографии, искусству хатха-йоги и практике стояния на гвоздях. Можно было поучаствовать в шахматных поединках, поиграть в бадминтон или просто посидеть на траве в кругу друзей и семьи.

— В этот раз мы решили провести фестиваль не в августе, а чуть позже, когда пик туристического сезона уже пройден и не так жарко, — рассказал на пресс-конференции глава русского винного дома «Абрау-Дюрсо» Павел Титов. — Если честно, боялись, что будет мало гостей. Но все опасения оказались напрасными.

За два дня мероприятие посетили около 15 тысяч человек. Праздник превзошел все ожидания.


Полный фотоотчет с мероприятия можно посмотреть по ссылке.

Читайте также:

В Краснодаре на ул. Струнной запретят стоянку автомобилей
14 Апреля
Общество

В Краснодаре на ул. Струнной запретят стоянку автомобилей

Ограничительные меры начнут действовать с 5 мая.
Два новых отеля 4 и 5 звезд планируют построить в Анапе
14 Апреля
Общество

Два новых отеля 4 и 5 звезд планируют построить в Анапе

Край создает необходимые условия для развития отрасли.
В прибрежной зоне Сочи завтра завершится отопительный сезон
14 Апреля
Общество

В прибрежной зоне Сочи завтра завершится отопительный сезон

С 20 апреля отопление отключат в предгорных и горных районах.
В Туапсинском районе до конца года построят 4 газопровода
14 Апреля
Общество

В Туапсинском районе до конца года построят 4 газопровода

На строительство направили 29,1 млн рублей.
Конференция экспортеров Юга пройдет в Краснодаре
14 Апреля
Общество

Конференция экспортеров Юга пройдет в Краснодаре

Мероприятие состоится 15 апреля в онлайн-формате.
14:32 В Краснодаре на ул. Струнной запретят стоянку автомобилей 14:30 Сбер открыл регистрацию на «Зелёный марафон» 14:24 ВТБ запускает сервис валютного контроля для юрлиц 14:14 Два новых отеля 4 и 5 звезд планируют построить в Анапе 14:11 На перекрестке улиц Кожевенной и Каляева в Краснодаре восстановили движение 13:59 В прибрежной зоне Сочи завтра завершится отопительный сезон 13:41 В Туапсинском районе до конца года построят 4 газопровода 13:38 Конференция экспортеров Юга пройдет в Краснодаре 13:16 Около 140 жителей Северского района прошли онкологическое обследование 13:16 Новый вид гадюки нашли на Кавказе ученые
Обмен трафиком СМИ2