Погода
12 Сентября 2017
Общество

В Абрау-Дюрсо прошел эногастрономический фестиваль «О, да! Еда!»

Источник фото: Юлия Семенченко/ЮГ Times
Источник фото: Юлия Семенченко/ЮГ Times

Краснодар, 12 сентября — ЮГ Times, Юлия Семенченко. 9-10 сентября в знаменитом винодельческом поселке Абрау-Дюрсо на берегу живописного озера во второй раз прошел эногастрономический фестиваль «О, да! Еда!».

Темой фестиваля, который становится в Краснодарском крае одним из самых ярких примеров развития агротуризма, стала «Черноморская кухня», которая удачно сочетает в себе болгарскую, греческую, грузинскую, итальянскую, русскую и татарскую кулинарии. И у ресторанов-участников была задача в своих фирменных блюдах показать прочную связь кулинарных традиций десятков народов, живущих вдоль побережья Черного моря.

Эногастрономическую панораму региона продемонстрировали лучшие рестораны Юга России, известные винодельни и представители гаражных вин. Из лекций и мастер-классов гости фестиваля узнавали, каким образом морской климат, определенный набор продуктов, общая история привели к появлению феномена черноморской кухни.


СЕЛЬДЬ НА ГРИЛЕ

— Язык еды — это универсальный язык, на котором люди хотят и любят говорить, — сказал генеральный продюсер фестиваля Артем Балаев. — Здесь представлены рестораны из Анапы, Геленджика, Краснодара, Новороссийска. У нас есть несколько фуд-траков, один из них приехал из Санкт-Петербурга. Мы впервые посвятили фестиваль «О, да! Еда!» теме локальных продуктов. Надеюсь, это станет традицией, и в 2018 году фестиваль будет посвящен разнообразным кухням многочисленных регионов России.

Специально для события гастрономические участники разработали фестивальное меню с кубанским акцентом. Среди угощений были как уже знакомые блюда типа мяса на гриле, отбивной курицы и бургеров, так и экзотические — плов из черноморских мидий, сельдь на гриле, рапан «Черный трюфель» и устричный коктейль.

Кубанские фермеры удивили своими колбасными изделиями, рулетами и сырами, морепродуктами. Тематику фестиваля дополняли представители гаражных вин и известные винные дома, где сомелье рассказывали, какой напиток местного производства больше подходит к тому или иному традиционному блюду черноморской кухни.


ПОД ПРИСМОТРОМ БАХУСА

В парке на берегу озера работали сразу несколько площадок. У входа участников и гостей встречал Бахус, охотно позировавший для фото. Вдоль берега выстроились лавки фермерских хозяйств.

Возле павильона устричной фермы из Анапы был ажиотаж. Гурманы делились опытом с новичками, сообщая, что устрицы надо есть в компании, так гораздо вкуснее, особенно если вы пробуете их первый раз. А фермерское хозяйство «Кубаньделикатес» из Краснодара угощало всех желающих сырокопчеными колбасками собственного приготовления.

У шатров, где готовили свои фирменные блюда лучшие повара 20 ресторанов со всего Юга России и приглашенные мастера из Москвы и Санкт-Петербурга, выстраивались очереди. Известные шеф-повара Игорь Гришечкин (Санкт-Петербург) и Василий Зайцев (Москва) преуспели в приготовлении блюд из местной рыбы. Они запекали кефаль, готовили плов из черноморских мидий и другие деликатесы.



ХАТХА-ЙОГА НА ЗАКУСКУ

На «Кулинарной сцене» проходили гастрономические баттлы между любительскими командами по приготовлению оригинальных блюд.

На озере в это время шли мастер-классы по парусному делу и прогулки на лодках. На зеленых лужайках парка гостей обучали рисунку и гончарному ремеслу, ковке монет, флористике и фуд-фотографии, искусству хатха-йоги и практике стояния на гвоздях. Можно было поучаствовать в шахматных поединках, поиграть в бадминтон или просто посидеть на траве в кругу друзей и семьи.

— В этот раз мы решили провести фестиваль не в августе, а чуть позже, когда пик туристического сезона уже пройден и не так жарко, — рассказал на пресс-конференции глава русского винного дома «Абрау-Дюрсо» Павел Титов. — Если честно, боялись, что будет мало гостей. Но все опасения оказались напрасными.

За два дня мероприятие посетили около 15 тысяч человек. Праздник превзошел все ожидания.


Полный фотоотчет с мероприятия можно посмотреть по ссылке.

Читайте также:

В Сочи приступили к сносу трех самостроев
22 Октября
Общество

В Сочи приступили к сносу трех самостроев

Ситуацию на строительном рынке Сочи контролирует межведомственная комиссия.
Лена Катина, солистка группы t.A.T.u, выступит в «Руки Вверх! Бар»
22 Октября
Общество

Лена Катина, солистка группы t.A.T.u, выступит в «Руки Вверх! Бар»

В этом году группе t.A.T.u. исполнилось 20 лет.
На Кубани обсудили реализацию проекта по созданию экспортно-импортного хаба
22 Октября
Общество

На Кубани обсудили реализацию проекта по созданию экспортно-импортного хаба

В Новороссийске состоялось выездное заседание межведомственной рабочей группы.
В Краснодаре ямочный ремонт дорог за две недели выполнен почти на 4 тыс. кв.м.
22 Октября
Общество

В Краснодаре ямочный ремонт дорог за две недели выполнен почти на 4 тыс. кв.м.

На сайте департамента транспорта и дорожного хозяйства действует специальный раздел.
Создан Совет по устойчивому развитию горноклиматических курортов Сочи
22 Октября
Общество

Создан Совет по устойчивому развитию горноклиматических курортов Сочи

Его цель – формирование концепции устойчивого развития горного кластера Сочи.
19:17 В Сочи приступили к сносу трех самостроев 19:10 В Москве завершился теннисный турнир «ВТБ Кубок Кремля» 19:06 Лена Катина, солистка группы t.A.T.u, выступит в «Руки Вверх! Бар» 17:54 На Кубани обсудили реализацию проекта по созданию экспортно-импортного хаба 17:23 Hope for Flats Co-Owners in Sochi 16:59 В Краснодаре ямочный ремонт дорог за две недели выполнен почти на 4 тыс. кв.м. 16:29 За убийство матери - 19 лет 16:12 В Краснодаре столкнулись трамвай и легковушка 15:41 Создан Совет по устойчивому развитию горноклиматических курортов Сочи 15:39 Бизнес — об уникальности человеческого капитала
Обмен трафиком СМИ2