Многочисленные попытки властей вытянуть региональное животноводство из ямы за счет альтернативных подотраслей пока не приносят ощутимых результатов. Как показывает жизнь, пока кролики и страусы не вписываются в производственную систему краевого АПК.
Региональные власти еще в 2012 году дали соответствующую установку в рамках борьбы с последствиями эпидемии африканской чумы свиней. Фермерам и владельцам личных подсобных хозяйств пообещали всемерную поддержку и разработали ряд мероприятий. В результате на Кубани к 2016 году около 500 хозяйств перешли на разведение коз, кроликов и овец. Основное развитие альтернативного животноводства в настоящее время идет по двум направлениям. Первое - фермеры, выпускающие экологически чистые продукты в небольших объемах, второе - крупные предприятия, которые ориентированы на промышленные объемы выпуска.
И те и другие выращивают индеек, перепелов, цесарок, уток, страусов, кроликов, овец, коз, верблюдов, оленей, яков, норок и нутрий, лягушек, улиток.
Поголовье показало рост
До 2016 года в крае действовали девять подпрограмм поддержки животноводства. Отрасль достаточно щедро финансировалась из бюджета. Так, владельцам ЛПХ субсидировалось до 90% стоимости приобретаемого поголовья. Оценить полностью эффект программы достаточно сложно: статистика улиток и прочих страусов не учитывает. Но вот в сегменте овец и коз, по данным Краснодарстата, произошел позитивный сдвиг. В прошлом году в крае поголовье этих копытных увеличилось до 210 тысяч особей, рост составил 10%.
Далее, видимо, прибавка будет еще более ощутимой. В крае планируется реализация крупных проектов в части нетрадиционного мясопроизводства. Так, в Белореченском районе собираются построить предприятие по выращиванию овец стоимостью 206,9 миллиона рублей. Сейчас власти муниципалитета ищут инвестора.
На ферме предполагается содержать овец эдильбаевской породы. На первоначальном этапе поголовье составит 25 тысяч. При выходе на проектные мощности предприятие сможет ежегодно производить 1 тысячу тонн мясной продукции.
Есть перспективы и в других подотраслях альтернативного животноводства.
Кролеферма уже действует
В Кореновском районе ищут инвестора для строительства индюшиной фермы на 47 тысяч голов стоимостью 183 миллиона рублей. Ожидается, что мощность производства составит почти 1,9 тысячи тонн мяса в год. В рамках реализации проекта на территории комплекса планируется разместить инкубатор, птичник, склад готовой продукции, а также цеха убоя и переработки и другие необходимые инфраструктурные объекты.
Брюховецкий район представляет вниманию инвесторов проект строительства фермы по выращиванию кроликов и нутрий на 148 тысяч голов в промзоне станицы Чепигинской. Инвестиции оцениваются в 200 миллионов рублей. При выходе на проектные мощности предприятие сможет производить до 400 тонн мясной продукции в год, в том числе мяса кролика - 200 тонн, нутрии - 120 тонн, субпродуктов - 80 тонн. Также проектом предусмотрена реализация шкурок кролика и нутрии в объеме 148 тысяч штук.
Это планы. Но есть и уже заработавшие предприятия. Так, в Староминском районе в 2015 году запустили первую очередь кролефермы на 44 тысячи голов за 150 миллионов рублей.
Убойные проблемы
Во многом новый бизнес рассчитывает на бюджетные субсидии. Но достаточно ли мер финансовой поддержки, чтобы в ускоренном режиме массово перейти с традиционного на альтернативное животноводство? Нет. Хотя бы потому, что отрасль не готова технически. Скажем, в крае элементарно отсутствует система убоя и реализации подобной продукции.
Сейчас на Кубани насчитывается немногим более 200 работающих боен, убойных пунктов и предприятий. Из них 133 занимаются свиньями,
68 - крупным рогатым скотом, 12 - птицей, 6 - овцами и козами. Казалось бы, немало. Но на поверку все иначе.
Все перерабатывающие линии для птицы располагаются на крупных комплексах, они действуют в закрытом режиме и не принимают птицу от фермеров. Еще хуже ситуация с бойнями для кроликов и нутрий. Единственный сертифицированный цех, куда можно привезти кроликов на убой, находится в Кущевском районе.
- Сейчас стоит задача создать сеть сертифицированных боен по всему региону, - рассказывает председатель Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств Краснодарского края (АККОР) Виктор Сергеев. - Деньги вложат кубанские власти. Располагаться бойни будут в радиусе не более 50 километров от животноводческих хозяйств.
Программа для ушастых
- В прошлом году поголовье кроликов в крае увеличилось, - сообщила «Юг Times» председатель НП «Кролиководы Кубани» Татьяна Туркова, фермер из станицы Ахметовской Лабинского района. - По данным на начало декабря прошлого года, в регионе было почти 195 тысяч этих животных в личных подсобных хозяйствах и около 12,5 тысячи - в фермерских. Правда, цифры эти приблизительные, потому что хозяева подворий не особенно охотно открывают свои данные. Может быть, кроликов и больше.
Основными рынками сбыта для кубанских кролиководов являются Москва и Санкт-Петербург, но не побережье Черного моря. Связано это прежде всего с тем, что в столицах стабильный спрос на диетическое мясо и высокие цены. Торговля же в Краснодарском крае оживляется лишь с началом курортного сезона.
По словам Татьяны Турковой, в подотрасли имеется масса сложностей. Например, основная часть мелких хозяйств вынуждена заниматься переработкой животных самостоятельно. Но так как сертификатов на подобную деятельность они не имеют, то сдать мясо тем же сетевикам не представляется возможным. Остается лишь реализация на рынках.
Сейчас в региональном минсельхозе разрабатывается специальная программа поддержки кролиководства. В ее рамках будет решена значительная часть проблем, которые тормозят развитие подотрасли.
Question for Slaughter
The Krasnodar region continues to be an arena for alternative cattle breeding, but its advancement remains much to be desired.
Numerous attempts of the authorities to draw the regional animal husbandry out of a deep hole it once found itself in, have for the time being failed to bring any tangible results. The life shows that for some reasons rabbits or ostriches cannot fit in the industrial pattern of the regional agro-industrial complex
As far as in 2012, after an epidemic of African hog cholera, the regional authorities promised all possible support to help the farmers and owners of small homesteads to switch to other animals, and even elaborated a series of supportive actions to be taken. As a result, about 500 farms swapped pigs for goats, rabbits and sheep. Until 2016, 9 animal husbandry support subprograms had been working in the region – the branch had been financed from the budget rather generously. Say, up to 90% of the cost of the livestock had been paid back to the homesteads. Although it would be rather hard to fully evaluate the effect of these programs (the statistics do not count snails, ostriches, etc.), but it must be noted that the sheep and goats did show a real breakthrough: last year, the head of these hoofed animals had risen by 10% and reached 210,000. The new branches of animal husbandry are counting on budget subsidies, but they are not able to make the farmers quickly swap traditional cattle breeding for alternative animal husbandry – just because the branch lacks technical means to have it done. Say, the region is simply lacking any system of slaughtering and subsequent sales of the ‘new’ meat products.
Another example: all poultry processing lines are installed at large complexes that work in a closed cycle and refuse to accept poultry from outside farmers. The situation with the slaughterhouses for rabbits and nutrias is even worse: there is only one certified abattoir for the rabbits located in the Kushchevsky rayon.
Автор: Сергей Шустиков
Фото: buzzkiko.com
За всеми важными новостями следите в MAX, Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках», YouTube и на Rutube
