Сможет ли стоимость продовольствия на Кубани стабилизироваться в текущем году? 27.02.2024

Краснодар, 27 февраля – Юг Times, Елена Иванова. Жителям Краснодарского края приходится все больше тратить на питание. Цены на продукты неотступно ползут вверх, перетягивая на себя значительную часть семейных бюджетов.

Инфляция в стране особенно ощущается последние два года. За это время средние траты россиян на продукты питания выросли на 4,5 тысячи рублей в месяц. Сегодня на походы в супермаркет и на рынок гражданину нужно выделить до 21,1 тысячи рублей. Об этом свидетельствует исследование Аналитического центра НАФИ, опубликованное на минувшей неделе.

Большая часть россиян продолжает покупать продукты традиционно - в магазинах или на рынках. Так делают 74% опрошенных экспертами. И только 3% полностью перешли на онлайн-сервисы доставки еды.

Есть большая доля тех, кто совмещает офлайни онлайн-покупки, - это 23% населения. Сохраняющаяся популярность традиционных магазинов объясняется не только привычкой. Самостоятельно принося продукты домой, можно сэкономить, ведь цены на маркетплейсах выше. Как отмечают аналитики, те, кто приобретает продукты только онлайн, тратят на еду почти в 2 раза больше, чем офлайн-покупатели.

Удовольствия откладывают

Сегодня в структуре ежемесячных расходов граждан покупка еды занимает первое место. То есть это основное, ради чего трудятся миллионы людей. При этом даже на такой базовой статье расходов часто приходится экономить. Как сообщают аналитики НАФИ, треть жителей стараются ограничить затраты на продукты суммой в 10 тысяч рублей в месяц. Другая треть выделяет на питание от 10 до 20 тысяч рублей в месяц. Еще 27% населения от 20 до 40 тысяч. И есть небольшая категория граждан - 6%, которые могут себе позволить стол на 60 тысяч рублей в месяц. Однако большинство столько даже не зарабатывает. Напомним, как сообщил Краснодарстат, по итогам января-ноября 2023 года средняя зарплата на Кубани составила 54,2 тысячи рублей.

- В структуре расходов россиян затраты на покупку продуктов питания занимают около трети. За последние два года они выросли в соответствии с инфляцией, - комментирует директор направления маркетинговых исследований Аналитического центра НАФИ Наталья Кузнецова. - Поэтому на фоне социально-экономической турбулентности последних лет растет стремление жителей страны сэкономить и выбрать магазин с лучшей ценовой политикой - стоимость товара и внимание к акционной активности становятся для потребителя одними из ключевых критериев выбора продуктов. В этих условиях эффективным способом привлечения и поддержки покупателя, формирования лояльности может выступать взвешенная ценовая политика производителей продуктов питания, поставщиков и ретейлеров.

Ценники не успокаиваются

Тренд последних двух лет в данный момент не прекращается. Росстат уже сообщил об ускорении инфляции в январе текущего года. По его данным, в январе 2024 года рост цен достиг 7,44%, хотя аналитики ожидали замедления до 7,3%. Напомним, в декабре этот показатель составлял 7,42%. Если говорить о Краснодарском крае, то в январе текущего года по сравнению с таким же месяцем 2023 года рост потребительских цен на товары и услуги составил 8,2%, при этом именно продовольствие подорожало еще больше - на 10,07%.

Лидером антирейтинга остаются куриные яйца, которые, несмотря на открытие импортных поставок, все еще дороже, чем в январе прошлого года, на 71,4%. Плоды и овощи стоят больше на 22%, а рыба и птица на 19,3%. Прирост цен на отдельные виды плодовоовощной продукции: на капусту белокочанную +14,4%, огурцы и виноград +13,8%, помидоры +11,6%, лук репчатый +10,1%, свеклу столовую +8,2%, картофель +6,0%, чеснок и морковь +5,5%, бананы +5,2%, яблоки +4,6%, грибы +4,4%. Незаметно на фоне более динамичных позиций растет стоимость сахара - на 12%, рыбы и морепродуктов - на 7%. Такие базовые продукты, как хлеб и хлебобулочные изделия, тоже дорожают - в целом на 6%.

- Среди прочих наблюдаемых продовольственных товаров в пределах 2,0-4,0% цены повысились на мороженое, отдельные виды мясо - и рыбопродуктов, вермишель, конфеты мягкие, глазированные шоколадом, творожок детский, молоко для детей, вино игристое отечественное и виноградное крепленое, воду минеральную и питьевую, сыры плавленые, какао, чай зеленый и черный байховый пакетированный, кофе натуральный растворимый, соки фруктовые, кетчуп, - рассказали подробности в пресс-службе Краснодарстата. - Менее значительно (1,0-1,8%) повысились цены на мясо индейки, колбасу полукопченую и варено-копченую, водку, сыры твердые, полутвердые и мягкие, напитки газированные, овощи натуральные консервированные, маринованные, крупу манную, горох и фасоль, бараночные изделия, хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной, муку, вино виноградное столовое, консервы фруктово-ягодные и овощные для детского питания, масло подсолнечное и сливочное.

Нужно хорошее предложение

Как отмечает доктор экономических наук Александр Полиди, недавнее решение Центробанка сохранить высокую ключевую ставку говорит о том, что инфляционное давление не снижается.

- Если говорить обо всей стране в целом, январский сезонный всплеск спроса обеспечил повышение продовольственных цен, - комментирует экономист. - Что касается Краснодарского края, у нас значительно снизилась сезонность туристического потока по сравнению с прошлым десятилетием, поэтому инфляционные процессы протекают ровнее. Но приток сезонного летнего традиционно стимулирует цены, и они скорее всего окажутся объективно выше, чем в среднем по стране. По мнению эксперта, сдержать высокую продовольственную инфляцию в крае в перспективе может высокий урожай, если такой будет собран аграриями, особенно позитивное влияние оказали бы хорошие сборы овощей и фруктов. Также для охлаждения цен в регионе необходимо открытие зарубежного туризма. Пока же потребителям остается находить механизмы экономии в ценовой политике магазинов.