Ни шагу назад, ни минуты на месте

Краснодар, 8 марта – Юг Times. «Юг Times» продолжает рассказывать о номинантах конкурса «Триумф 2023».

Подъем в 8 утра, первая работа до десяти утра, вторая до шести вечера, после - снова первая, возвращение домой, объятия с детьми, сон. Это режим дня управляющей гостинично-ресторанным комплексом Sweet-Hall Виктории Суренковой. Сейчас она успешная женщина, имеющая дружную семью, бизнес и любимое дело. Но так было не всегда. Это результат постоянного труда и упорного движения вперед. 

С детства в глазах девушки всегда был пример сильной матери, которая много работала на благо своих детей. Викторию и ее сестру воспитывала бабушка, пока мама заботилась о благополучии семьи. Эти обстоятельства наложили особый отпечаток на жизнь Виктории Суренковой. Детство стало своеобразным трамплином к становлению сильной женщины. Правда, на тот момент наша героиня даже не думала, чем будет заниматься, когда вырастет. 

- В школьные годы я никогда не представляла свою взрослую жизнь. У меня не было никакого видения. В моем детстве и детстве сверстников было так: куда отдадут, куда поступим, там и будет хорошо. А мы жили еще и в небольшом городке Хадыженске, где возможностей для реализации талантов было не так много, но пользовались всем, что было доступно. Сегодня в музыкальной школе, завтра - в художественной. Это было бесплатно, а я не могла сидеть без дела, - рассказывает Виктория. 

Девушка крутилась словно белка в колесе, но ей нравился этот образ жизни, то, чем она занимается, да и остановить ее все равно никто не мог в силу характера, присущего железной леди. 

Из официантки в бизнесвумен 

После окончания 11 класса Виктория Суренкова вместе с семьей переехала в Туапсе, где поступила в медицинское учебное заведение на очно-заочную форму обучения по направлению сестринское дело. Именно здесь началось ее знакомство с общепитом, который во многом определяет ее жизнь и по сей день. 

- Когда я училась, было скучно, хотелось чем-то себя занять, - делится собеседница. - Пошла подрабатывать официанткой в кафе, где мама занимала должность управляющей. Здесь скучать не приходилось. До сих пор помню хозяина заведения, у которого все ходили по струнке. Он добивался, чтобы через 2 недели даже новичок становился профессионалом своего дела. После этого я поняла, что нет ничего сложного, все трудности можно разрешить. Но это лишь мое видение ввиду полученного опыта. Однако сейчас благодаря ему мне значительно легче в тех ситуациях, в которых другой даже не поймет, что нужно сделать. В таком темпе девушка прожила 4 года: работа, учеба, помощь семье. После переехала в Краснодар, где продолжила работать официанткой. Вскоре у нее появился первый ребенок, и на какое-то время это заняло все мысли. Но прошло несколько лет, и Виктория поняла, что хочет реализовать свои способности. - Я очень долго работала в общепите. Когда старшей дочери исполнилось 7 лет, поняла, что надо менять жизненный уклад. Отучилась, открыла косметологический кабинет, который функционирует до сих пор, и стала работать на себя. Однако общепит меня все равно не отпускал. То одни знакомые просили помочь им в ресторане, то другие. Дружеские связи в этой сфере многочисленные, поэтому предложения сыпались нескончаемым потоком. Но в прошлом году я поняла, что надо заканчивать карьеру официантки и придумать что-то свое, - рассказывает Виктория. 

Через какое-то время после раздумий подобного рода поступило предложение от подруги - открыть отель. Было принято решение отправиться на побережье и выбрать наиболее удачное расположение будущего объекта. Так в 2022 году у Виктории Суренковой появился совместный бизнес в Джубге. Зимой был подписан контракт с собственником, весной началась активная подготовка к сезону, а летом встретили первых клиентов отеля «Кипарис». Как отмечают знакомые нашей героини, все ее идеи окупаются и становятся рентабельными, поэтому к ней часто обращаются за советом. 

Без пауз 

Казалось бы, пора остановиться, немного отдохнуть. Есть свой бизнес, который приносит прибыль, есть и отдушина в качестве функционирующего косметологического кабинета, семья всегда рядом. Но отдых и умение останавливаться не про нашу собеседницу. Осенью 2022 года Виктории поступило предложение вернуться в заведение, в котором она работала официанткой пять лет назад. Ее запомнили как ответственную, бойкую и целеустремленную, а терять такие кадры лучше не стоит. Пытались вернуть любыми способами, пришлось даже идти на уступки. 

- После того, как у меня появилось свое дело, соглашаться на меньшее я не хотела, - делится Виктория Суренкова. - Тогда мне предложили должность управляющей. С  осени я работаю в гостинично-ресторанном комплексе Sweet-Hall на этой должности. 

Так в жизни собеседницы появился еще один источник заработка, а сама Виктория стала похожа на свою маму, которая теперь сидит с внуками и больше не думает, где еще можно поработать. Этот вопрос на себя взяла старшая дочь, и она отлично справляется. Главное, что семья всегда рядом, и она все понимает. Старшая дочь Виктории Суренковой уже с юных лет берет пример с мамы: ходит на танцы, играет на гитаре, принимает участие в модельных показах, летает в столицу и за границу в качестве юной модели. Как бы мама ни была занята, она всегда рядом, когда нужна ее поддержка: отменяет все дела и едет к детям. Они, в свою очередь, понимают, для чего и почему мама так много работает. Предпринимательница старается все же уделять время отдыху, но в эти моменты все равно остается на связи с клиентами, своими сотрудниками и параллельно решает вопросы с бизнесом.

 - Сейчас приближается свадебный сезон в комплексе, а в моем отеле пора готовиться к летнему открытию. Понимаю, что не могу бросить ни одну работу, ни другую. В первом случае на мне лежит ответственность, мне доверяют, на меня надеются. Я все знаю про наших гостей, очередных заказчиков. Понимаю, какие запросы у них и как их реализовать. Мне и самой не хочется бросать это все. Во втором случае отель - мое детище, которое бросать тоже не намерена. Поэтому буду жить на два города и решать все вопросы по мере их поступления. Я считаю, что это решение будет более человечным, нежели бросить тех, кто на тебя положился, и полностью уйти в свое дело. 

Как рассказывает управляющая комплексом, на работе бывают сложности, случаются споры с хозяином заведения из-за разного видения ситуаций, но это не мешает ей любить свое дело и заботиться о репутации гостинично-ресторанного комплекса. За 16 лет Виктория Суренкова научилась читать людей, понимать, что им нужно, и отрабатывать возражения клиентов. Иногда все же приходится идти на уступки, чтобы гость остался довольным. 

- Я всегда на связи с клиентами и сотрудниками. Если что-то идет не так, стараюсь помочь разрешить ситуацию. На днях был случай, в котором мы пошли на уступки заказчикам ради их спокойствия. В июне у них будет свадьба с выездной регистрацией. Молодоженам понравилась территория нашего комплекса, и они выбрали на улице участок, где расположено более сотни машин (они относятся к автосервису, находящемуся на территории Sweet-Hall), аргументируя это тем, что именно в том углу находятся самые зеленые елки. Я предлагала разные варианты, но невеста стояла на своем. Пришлось согласиться, потому что лучше перегнать 100 машин, чем потерять гостей. Это их свадьба, и мы сделаем так, чтобы они чувствовали себя спокойно, - подчеркивает Виктория. 

Зорко лишь сердце 

Помимо основной деятельности есть дело для души - благотворительность, которой номинантка занимается четвертый год. Виктория состоит в фонде «Волонтеры юга России». Есть те, кто не понимает ее намерений, но она считает, что должна помогать людям, тем, кто нуждается в этом и не может самостоятельно справиться с трудностями. 

- Наш фонд помогает матерям-одиночкам: проводим сбор детей к школе, закупаем продукты, организуем досуговые мероприятия, поздравления с Новым годом и Рождеством, помощь по дому. Есть другие фонды, с которыми мы сотрудничаем на безвозмездной основе. Например, с их помощью можем что-то починить в квартирах наших подопечных или организовать транспортировку крупногабаритных предметов, если возникает необходимость. Вообще, есть спонсоры и волонтеры, которые с нами сотрудничают. Бывает, отдельные личности выбирают себе семью и анонимно ей помогают. Такая практика тоже имеется. 

Многозадачность - режим, в котором Виктория Суренкова живет с самого детства. «Быть всегда при деле!» - вот ее девиз. В глазах девушки всегда был пример мамы, теперь она хочет стать таким примером для своих дочерей. Надо признать, ей это удается.