Каждый из нас сотню раз слышали: мы есть то, что мы едим. При этом мало кто знает, что эти слова на писал около тринадцати столетий назад китайский поэт Ли Бо . И действительно, зачем нам какой-то древний азиат, которого и в школе-то не про ходят? В современной России другие авторитеты.
Государственная политика в сфере питания недвусмысленно намекает народу на необходимость сосредоточиться на овощах
Перед майскими праздниками Краснодарстат опять «порадовал» кубанцев сообщением о росте цен на продукты питания. Стоимость мяса увеличилась незначительно – да и куда уж дороже, зато вверх рванули овощи. Лук теперь бьет по карману сильнее на 27,4%, картофель – на 17,4%, свекла – на 17,2%, морковь – на 16,2%, капуста – на 15,8%. Понятно, что виновата не столько инфляция, сколько сезонность, однако кубанцам от этого ничуть не легче.
Потому как московские чиновники предлагают нам налегать (коль мясопродукты сегодня доступны далеко не всем) именно на овощи. Продукция с полей должна обеспечить выживаемость кубанцев. Прежде всего тех из них, кому не повезло с теплым местом в органах власти, банковском офисе или конторе какой-нибудь нефтегазодобывающей компании.
Сколько и чего нужно съесть, если формировать свое меню в соответствии с Федеральным законом № 227 от 3 декабря 2012 года, чтобы не протянуть ноги? Хлеба, макарон и круп в пересчете на муку – 346 граммов в сутки, картошки – 275 граммов, овощей – 313 граммов, фруктов – 164 грамма. Из той снеди, которую мы привыкли считать сытной, суточная норма на рыбопродукты (надо полагать, вместе с ледяной глазурью, в которой продаются дары моря) и мясопродукты (сколько бы в них ни было сои и разной химии) составляет 50 граммов и 160 соответственно.
Конечно, здесь нужно оговориться: продуктовая корзина – скорее политико-экономическое понятие, нежели кулинарное. Она учитывается при определении прожиточного минимума. Если доход на одного человека в семье ниже этого показателя, люди официально признаются бедными и им полагается социальная поддержка со стороны государства. К слову, с 1 марта 2013 года этот минимум для трудоспособного населения в Краснодарском крае составляет 6830 рублей в месяц. Негусто, не правда ли?
В общем, смысл всего этого в следующем: чем более скудна и «овощеориентированна» продуктовая корзина, тем ниже количество тех, кого государство считает бедными, соответственно, меньше средств направляется на их поддержку. Отличный способ экономии бюджета – считать богатой семью из трех человек, где мама и папа маленького ребенка в сумме зарабатывают, скажем, 25 тысяч рублей.
Чтобы подвести под такую «диету» научную базу, в правительстве и Думе изобретаются разные ходы. Например, Минтруда рассчитало, что трудоспособным кубанцам ежедневно нужно получать в виде белков, жиров и углеводов 2533 килокалории. Правда, чтобы вложиться в эту норму, от свинины-баранины нужно практически отказаться, на это мясо можно только смотреть, оставив в меню низкокалорийную птицу и рыбу. Ну и, опять же, стоит налечь на овощи.
Все это вполне вписывается в концепцию госполитики в области здорового питания населения на период до 2020 года. Вот цитата из правительственного документа: «Питание большинства взрослого населения не соответствует принципам здорового питания из- за потребления пищевых продуктов, содержащих большое количество жира животного происхождения и простых углеводов, недостатка в рационе овощей и фруктов, рыбы и морепродуктов, что приводит к росту избыточной массы тела и ожирению».
В общем, главная мысль понятна. И она куда более доходчива, нежели намек Ли Бо. В самом деле, хватит есть мясо! Заплатите лучше за коммуналку.
Валерий Каменский
За всеми важными новостями следите
в MAX,
Telegram,
во «ВКонтакте»,
«Одноклассниках»,
YouTube и на
Rutube
