Краснодар, 15 июня – Юг Times. Специалисты не прекращают поиск диеты, максимально способствующей здоровью человека.
Сейчас в мире уже миллиард человек страдает от избыточного веса и 500 миллионов людей болеют сахарным диабетом. Все это заставляет иначе посмотреть на существующие стандарты питания и начать менять привычки. Это обоюдный процесс: с одной стороны, потребители внимательнее изучают этикетки на упаковках продовольственных товаров, ищут новые позиции, вызывающие у них больше доверия. С другой - производители подходят к процессу с возрастающей ответственностью, понимая, что будущее за продуктами, полезными для здоровья.
ОЛЕГ ЖАРКО, председатель Южного регионального комитета Ассоциации европейского бизнеса, региональный директор по корпоративным вопросам и взаимодействию с государственными органами группы компаний «Данон» в России.
- На саммите ООН была создана коалиция One Planet Business for Biodiversity, в которую вошли 19 крупнейших мировых компаний - производителей продовольствия, в том числе и Danone. Наша задача - разнообразить сырье, которое используем при производстве пищевых продуктов. Говоря о здоровье людей, мы понимаем, что надо сокращать использование продуктов животного происхождения. В мире это движение уже довольно сильное, и есть страны, где до 40% потребителей хотят видеть в своем рационе продукты не только на молочной, но и растительной основе. Мы готовы предоставить им эти продукты, чтобы они могли гибко строить свою диету.
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Макроэкономические исследования и исследования, связанные со здоровьем, говорят о том, что в глобальной диете потребление мяса должно уменьшиться на 50%, а молочных продуктов - на 20%. Если мы говорим о молочных продуктах, это вся линейка - молоко, сыры и другое. Что касается кисломолочных продуктов, то большинство мировых систем здравоохранения признают, что это - важная часть здоровой диеты и неотъемлемая часть рациона человека из-за потребности в аминокислотах, которые содержатся в таких продуктах. Например, казеин, который незаменим для строения организма, человек может получить в основном только из кисломолочных продуктов.
В своих продуктах мы стараемся использовать больше различных семян и растений - то, что называем «ботанический сегмент». Это помогает разнообразить ингредиенты в уже существующих продуктах. И мы активно развиваем направление продуктов на растительной основе, которые могут стать альтернативой молочным блюдам. Будучи одним из лидеров по производству свежих молочных продуктов, мы знаем все о том, как делать ферментированные продукты, и приняли решение расширить свой бизнес, применив эти знания в производстве альтернативы молочным продуктам. Три года назад мы сделали большое приобретение: купили за 12 миллиардов долларов компанию White Wave, которая позволила нам войти в число лидеров рынка растительных продуктов. Люди видят, что им необходимо диверсифицировать свою диету и включать туда больше растительной пищи.
В КОМПЛЕКСЕ
При этом потребление молочных продуктов в мире растет примерно на 3% в год. В основном рост происходит за счет таких рынков, как Индия, Африка и Китай. В других частях мира потребление молочных продуктов остается стабильным. Я не думаю, что когда-нибудь растительные альтернативы вытеснят молочные продукты.
Но у нашей компании сформулированы девять целей устойчивого развития, относящихся к бизнесу и социальной повестке и связанных с целями устойчивого развития ООН. Мы прежде всего хотим разнообразить диету наших потребителей, чтобы люди лучше питались и были более здоровыми. Для этого будем менять наши продукты, уменьшать в них количество сахара и жира, предлагать растительные альтернативы, уделять внимание образованию, чтобы люди лучше ориентировались в том, что они потребляют, и могли составить правильную диету.
Если говорить о пользе напитков на растительной основе, давайте посмотрим на это немного шире. Продукты на растительной основе могут стать частью ежедневного сбалансированного и здорового рациона. И здесь я хочу сделать акцент на флекситорианстве. Сегодня этот вид рациона питания уже не является чем-то только супермодным. Это баланс животных и растительных продуктов в ежедневном рационе человека, который может принести пользу как нашему здоровью, так и окружающей среде, и, на мой взгляд, это очень важно. Гибкий выбор, основанный на сочетании продуктов питания животного и растительного происхождения, обеспечивает необходимые питательные вещества для поддержания здоровья в долгосрочной перспективе (т. е. помогает снизить риск хронических заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа и ожирение). В то же время такой рацион экологически устойчив и помогает снизить углеродный след на 20-40%. Не исключая одни группы продуктов и не делая упор на другие, флекситарианский рацион питания стимулирует разнообразие и выбор, который объединяет семьи и сообщества через получение удовольствия от еды и напитков вне зависимости от индивидуальных предпочтений.
Этот тренд растет и в России. Сегодня все больше российских потребителей стремятся вести здоровый образ жизни и придерживаться сбалансированного и разнообразного рациона, дополненного продуктами на растительной основе. Растительные напитки Alpro изготовлены из натурального овса, миндаля и мякоти кокоса. Все компоненты этих продуктов тщательно подобраны специалистами для достижения идеального вкуса и консистенции продукта. Также мы обогащаем их кальцием, придавая им дополнительную пользу.
ЦЕННОСТЬ ДЛЯ КАЖДОГО
Тренд на здоровый образ жизни, физическую активность, правильное и разнообразное питание растет не только в мире, но и среди российских потребителей, а мы - компания, которая поддерживает своих потребителей в их стремлениях и старается предвосхищать их желания.
Alpro - это бренд с многолетней историей, который вошел в состав брендов Danone в 2017 году и показывает прекрасные результаты, у него очень много поклонников по всему миру, и в России их количество тоже растет. Кроме того, не стоит забывать, что Danone в России - один из крупнейших бизнесов компании, обладающий не только развитыми производственными мощностями, но и профессиональной экспертизой очень высокого уровня. Все эти факторы и повлияли на решение компании Danone локализовать производство части портфеля Alpro в России.
На момент принятия решения завод в Лабинске уже обладал необходимыми дополнительными производственными площадями, кроме того, предприятие в Краснодарском крае - выгодное место с точки зрения национальной дистрибуции из-за своего географического расположения.
Краснодарский край имеет важное значение для компании Danone, у которой здесь два завода - молочный комбинат «Лабинский» и тихорецкий завод детских мясных консервов «Тихорецкий», а также Бизнес-сервис-центр в Краснодаре, предоставляющий целый ряд услуг для всех заводов и офисов компании в нескольких странах.
В конце 2019 года был начат инвестиционный проект по созданию нового производства на комбинате в Лабинске. На сегодняшний день завершен первый этап этого проекта - начато производство овсяных, миндальных и кокосовых напитков. Производительность новой линии - 7000 единиц продукта в час в формате 1 л и 0,75 л.
Данная продукция в России уже пользуется спросом. Да, российский рынок продуктов на растительной основе еще достаточно молодой, но он очень динамично развивается. По данным Nielsen Scantrack, темпы роста продуктов на растительной основе в период с 2018 по 2020 г. составили +38% в стоимостном и +36% в натуральном выражении. Особой популярностью у покупателей в России пользуются продукты из овса, кокоса, миндаля и сои.
В целом нам как компании, видение которой звучит как «Одна планета. Одно здоровье», очень импонирует то, как изменился потребитель, его предпочтения, как развиваются новые тренды, направленные на здоровый образ жизни, более сбалансированное и разнообразное питание, более взвешенный подход к ресурсам планеты. И мы будем поддерживать эти тренды и стремления в наших продуктах и в ежедневной деятельности.
ЦИФРЫ
40% жителей в некоторых странах хотят видеть в своем рационе продукты не только на молочной, но и растительной основе,
50% - настолько должно уменьшиться потребление мяса в глобальной диете, по мнению экспертов,
3% в год - так растет потребление молочных продуктов в мире,
20-40% - настолько помогает снизить углеродный след рацион, основанный на сочетании продуктов питания животного и растительного происхождения,
38% в стоимостном и
36% в натуральном выражении составили в 2018-2020 годах темпы роста потребления продуктов на растительной основе (по данным Nielsen Scantrack).
За всеми важными новостями следите в Telegram и Twitter
