Краснодар, 19 августа – Юг Times. В России утвержден межгосударственный стандарт на хлебобулочные сдобные изделия. Требования начнут действовать 1 сентября 2027 года. Об этом пишет ТАСС.
Стандарт действует на сдобные хлебобулочные изделия, в том числе замороженные, из пшеничной хлебопекарной муки или из смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Также это касается изделий из другого сырья, по рецептуре в которых содержание сахара и жира 14% и более к массе муки.
При этом стандарт не распространяется на сдобные хлебобулочные изделия, предназначенные для детского питания, бараночные, сухарные и приготовляемые способом жарки.
В документе также указываются требования к их внешнему виду, состоянию мякиша, вкусу, запаху и консистенции.
За всеми важными новостями следите в MAX, Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках», YouTube и на Rutube
