Денис Заболотний: Сервис, инфраструктура и атмосфера - залог успеха в энотуризме

Краснодар, 17 августа – Юг Times, Елена Иванова. 0+ Гастротуризм, познавательные маршруты, событийные путешествия год от года все более популярны у гостей Кубани. В регионе есть первопроходцы этого направления гостеприимства которое когда-то было прорывом для индустрии. Они задали тренд, моду и показали новые горизонты остальным. Однако процесс развития таких курортных локаций не завершен.  Что нужно для совершенствования гастротуризма и ивент-путешествий, рассказал собеседник «Юг Times».

Денис Заболотний, генеральный директор Центра туризма «Абрау-Дюрсо».

- Денис Васильевич, как вы охарактеризовали бы этап, на котором находится сейчас рынок эногастротуризма в России? Чего ему не хватает? - За счет внешних факторов большинство туристических предприятий на Черноморском побережье ощутили интерес к винному туризму. За июль текущего года исторический комплекс «Абрау-Дюрсо» посетило рекордное количество туристов - 52 тысячи человек. 

Несмотря на существующий повышенный спрос, есть и зоны роста, на которые следует обратить внимание участникам рынка. Например, законодательные ограничения, затрудняющие продвижение винного туризма, а также недостаток подготовленных кадров в туристической сфере. Создание подходящих условий и мотивации для сотрудников также является важным вопросом. Центр туризма «Абрау-Дюрсо» активно работает над формированием и поддержанием HR-бренда, что позволило ему войти в топ-10 лучших работодателей России по версии hh.ru. 

Опыт накопили 

- Видит ли «Абрау-Дюрсо» себя идейным вдохновителем и компетентностным центром в развитии сферы энотуризма в России, учитывая ваш потенциал? 

- Мы являемся пионерами энотуризма в России. Со временем расширили возможности территории Абрау-Дюрсо и поставили перед собой новую цель - создать инфраструктуру круглогодичного курорта, подходящего для гастрономического, активного, экологичного и семейного отдыха. Это было необходимо, так как турпоток к нам имел ярко выраженный сезонный характер и напрямую зависел от количества туристов, отдыхающих на побережье. Мы открыли новые точки притяжения, развлекательные и спортивные объекты, благодаря чему стали принимать гостей круглогодично. И сейчас гордимся тем, что Абрау-Дюрсо смело можно назвать флагманом российского энотуризма. 

За последние десять лет мы проделали огромную работу, чтобы создать комфортную туристскую агломерацию, благодаря этому Центр туризма «Абрау-Дюрсо» стал одним из самых популярных объектов энотуризма в Европе, получил множество международных наград и признание гостей. 

Потенциал курорта «Абрау-Дюрсо» оценивается экспертами в 1 миллион туристов ежегодно, что причисляет его к ведущим туристическим кластерам федерального значения. 

Международные коммуникации 

- Центр туризма «Абрау-Дюрсо» в 2022 году стал членом Всемирной организации винного туризма (GWTO). Что это дает центру? Каковы планы сотрудничества на будущее? Станет ли Форум винного туризма, прошедший в мае 2023 года с участием GWTO, традиционным для Абрау? 

- Присоединение к международной организации GWTO подтверждает высокое качество предоставляемых туристических услуг, соответствующее мировым стандартам. Появляется возможность обмена опытом и лучшими практиками среди членов организации, это способствует дальнейшему развитию и позволяет Центру туризма «Абрау-Дюрсо» достичь новых высот в работе. Наша цель - стать популярными среди российских туристов и гостей из других стран. Вступление в GWTO символизирует признание международного профессионального сообщества и предоставляет нам большие перспективы для будущего развития. Мы надеемся, что Форум винного туризма станет ежегодным событием и, возможно, будет проводиться не только в Абрау-Дюрсо, но и в других винодельческих регионах. 

- Не осложняются ли коммуникации с зарубежными коллегами по отрасли в связи с внешнеполитической ситуацией? 

- Форум винного туризма подчеркнул высокую заинтересованность иностранных специалистов и туристов в России. В результате эффективного взаимодействия с экспертами из-за рубежа было создано свыше 25 конкретных предложений, направленных в туристические агентства. 

Несмотря на некоторые трудности при привлечении туристов из западных стран, было замечено, что и они не остаются равнодушными к России. Большое количество людей на Востоке также с огромным интересом следит за развитием винного туризма в нашей стране. Работая в достойном партнерстве с Всемирной ассоциацией винного туризма, мы сможем стать важной составляющей мирового сообщества. 

Ориентиры путешественника 

- Сколько посетителей бывает у вас на выходных в среднем, если ранжировать по сезонам? Каков стандартный маршрут туриста по центру? 

- Нас посещает от двух до 50 тысяч гостей в месяц, в зависимости от внешних факторов и сезонности. Зачастую гости выбирают следующий маршрут: экскурсия по Историческому комплексу «Абрау-Дюрсо» с посещением музейной экспозиции, старинных тоннелей, далее - мультимедийное пространство современного искусства «Галерея света Абрау», набережная озера Абрау, прогулки по озеру на водном трамвайчике, посещение фирменных магазинов и ресторанов курорта, а также просмотр шоу фонтанов на озере Абрау. 

- Как вы работаете над охватом всех возрастных категорий в привлечении туристов? 

- Наша миссия - объединять людей вокруг хорошего вкуса. Это касается не только напитков, но и отдыха во всем его многообразии. Сейчас наблюдается тенденция, что Абрау-Дюрсо становится популярным местом для семейных поездок с детьми. Поэтому мы делаем все возможное, чтобы времяпрепровождение на территории курорта было максимально комфортным и интересным и для самых маленьких. В начале 2023 года открыли Детский центр Abrau Junior, запустили экскурсию для младшей возрастной категории с рассказом о выращивании винограда. Также дети оценят «Галерею света Абрау» и мультимедийное шоу «Аз есмь лоза», детское меню в ресторанах курорта, спа-ритуалы для самых маленьких, водные и конные прогулки, мини-зоопарк в Усадьбе «Круглое озеро» и многое другое. 

Размещение и инфраструктура 

- Как вы оцениваете реализацию проекта отеля Abrau Light Resort&SPA? Как активно сейчас идет его запуск, какой уровень интереса, все ли номера уже забронированы? Какая глубина бронирования на данный момент? 

- Abrau Light Resort&SPA принял первых гостей 1 августа 2023 года. Первые анонсы об открытии отеля мы дали летом прошлого года, что подогрело интерес публики. Бронирование на август запустили в конце апреля. Август забронирован на 90%, первая неделя месяца прошла при полной загрузке отеля. 

Abrau Light Resort&SPA - долгожданный проект на 111 ключей, который позволит принимать гостей на более долгосрочный период. Отель поможет разместить больше туристов, желающих провести время на берегу озера Абрау. Современный проект прекрасно отражает концепцию курорта. Здесь же расположились ресторан европейской кухни One и термальная зона спа с открытым и закрытым бассейнами, сауной, хаммамом и лакониумом. Вскоре на седьмом этаже появится паназиатский ресторан Seven. 

- На какой стадии реализация инвестиционного проекта, совместного с корпорацией «Туризм. РФ»?

 - АО «Корпорация Туризм. РФ» и ГК «Абрау-Дюрсо» приступили к реализации инвестиционного проекта «Туристический кластер «Абрау-Дюрсо», который охватывает комплексное развитие Абрау-Дюрсо и его окрестностей. Основная цель проекта - формирование туристического кластера всероссийского значения, соответствующего международным стандартам. Это развитие территории, создание новых рабочих мест в регионе благодаря инвестициям в строительство и последующее управление высококачественной туристической инфраструктурой. Важным условием для развития этого региона станет большой объем инвестиций в повышение доступности транспорта и модернизацию коммунальной инфраструктуры. Это включает в себя реконструкцию парковой зоны у озера и набережной, современную перестройку центра села Абрау-Дюрсо, а также возведение новой подстанции для электроэнергии. На данный момент ведется многосторонний диалог с представителями исполнительной власти Краснодарского края с целью определить следующие шаги по развитию этого направления. 

Озеро идей 

- Появились ли новинки в программе пребывания туристов в этом году? Какие мероприятия из существующих в целом в центре наиболее привлекают туристов сегодня? Какие коллаборации центра туризма вы отметили бы как наиболее удачные? 

- В этом году открыты новые экскурсионные программы: прогулка по курорту в сопровождении аудиогида «Голос Абрау», экскурсия с посещением аромакомнаты «Нос вина», прогулка по озеру Абрау на водном трамвайчике, а также Детский центр Abrau Junior. Ресторанный комплекс пополнили два новых заведения на территории курорта: клубный ресторан Abrau Light и ресторан черноморской кухни 1870 Abrau-Durso Wine&Food. А недавно открытый отель Abrau Light Resort&SPA позволит полностью погрузиться в атмосферу Абрау-Дюрсо. Одной из успешных коллабораций этого сезона стал единый билет на винодельни «Абрау-Дюрсо» и Château de Talu в Геленджике, которая также вошла во Всемирную организацию винного туризма. Если рассматривать мероприятия, мы радуем гостей как бесплатными концертами на набережной озера Абрау, так и крупными фестивалями. Например, Light Weekend в честь Дня игристого, который прошел 5 августа и собрал более 3000 гостей. А совсем скоро на курорте состоится трехдневный экофестиваль «Равновесие», куда мы приглашаем всех любителей йоги и активного отдыха. 

- Афиша мероприятий в Абрау-Дюрсо разнообразна и охватывает самые разные сферы интересов. Какая команда работает над этим? Как они повышают свою квалификацию, выезжают ли в зарубежные страны для знакомства с их практикой? 

- Курорт Абрау-Дюрсо ежегодно привлекает почти полмиллиона посетителей. Туристы высоко оценивают наличие отличного сервиса, развитую инфраструктуру и великолепную атмосферу. Они восхищаются красотой здешней природы и заботой со стороны сотрудников. Это заслуга всей команды Центра туризма «Абрау-Дюрсо». Компания создала благоприятные условия для профессионального развития своих сотрудников. В результате этого ее популярность на рынке труда продолжает расти. В Центр туризма «Абрау-Дюрсо» приезжают работать специалисты со всех уголков России. 

В 2022 году Центр туризма «Абрау-Дюрсо» занял место в топ-10 лучших работодателей России. Компания была отмечена в престижном рейтинге работодателей Hh.ru. За годы работы Центр туризма «Абрау-Дюрсо» создал сильный бренд, который не только завоевал доверие партнеров и сотрудников, но и привлекает кандидатов. Каждый хороший специалист ищет достойное вознаграждение, комфортное рабочее место, дружественный коллектив и компанию с надежными перспективами. Центр туризма «Абрау-Дюрсо» делает все возможное, чтобы соответствовать высоким ожиданиям кандидатов. Мы предлагаем хорошую мотивацию, ставим перед своими сотрудниками высокие цели и стремимся вовлечь их в интересные идеи. 

Основной целью компании является повышение командного духа и энтузиазма среди сотрудников. Центр туризма обеспечивает корпоративное обучение и дает возможность профессионального развития. В Центре туризма насчитывается более 500 сотрудников - это сплоченная команда профессионалов, каждый из которых гордится своей работой. Мы осуществляем проекты, опираясь на лучший мировой опыт в сфере туризма. 

Рост на запад 

- На каких основах вы развиваете свой курорт на Азовском море, какова специфика, обусловленная географическим положением? Отличается ли турист этого направления от вашего традиционного гостя? Как оцениваете потенциал Азовского побережья, почему решили зайти туда? 

- Наш курорт на Азовском море представляет собой первый объект Центра туризма, который специализируется на рыбалке и охоте. Приморско-Ахтарск знаменит как рыболовная столица региона благодаря двум обширным группам лиманов на его территории. Наша база отдыха «Абрау-Дюрсо на Плавнях» находится на берегу одного из этих лиманов, Кирпильского. Здесь туристы могут рыбачить как в акватории водоема, так и в прудах и каналах, окружающих базу. Около нашего курорта находится также охотничье хозяйство, где созданы все условия для охоты на животных и птиц. При этом охота и рыбалка в «Абрау-Дюрсо на Плавнях» проводятся в соответствии с экологическими требованиями, соблюдая сезонность, чтобы сохранить местную экосистему. 

Это новое для нас направление в туризме, но мы выдерживаем высокий уровень качества и сервиса, характерные для Центра туризма «Абрау-Дюрсо». Надеемся, что наша база станет популярным местом отдыха для жителей Краснодарского края и гостей из других регионов России. 

На нашем курорте «Абрау-Дюрсо на Плавнях» есть мини-отель с видом на Кирпильский лиман, ресторан, где готовят блюда из свежевыловленных трофеев, русская баня и спа-комплекс. 

Жемчужины одного украшения 

- На Кубани сегодня почти каждая винодельня приглашает туристов, имеет средства размещения, ивент, экскурсии и свою гастрономию. Ряд из них вблизи друг от друга. Как быть уникальным для туриста в такой ситуации? 

- Сами туристические объекты заинтересованы в том, чтобы выделяться среди всех. И это прекрасно получается. Сейчас открыты более 50 объектов эногастрономического туризма, и каждый из них уникален. Чтобы охватить как можно больше объектов показа, гостю необходимо помочь сориентироваться. Поэтому мы призываем винодельни объединяться, так был создан проект «Винные дороги Кубани». «Абрау-Дюрсо» проложил маршруты через различные винодельни Краснодарского края, чтобы туристы и винолюбы могли познакомиться со всем многообразием энокультуры региона. 

- Познавательная составляющая, история места первичны для туриста в выборе винодельни? 

- Все взаимосвязано. Ранее, когда мы только начинали развивать винный туризм в Абрау-Дюрсо, к нам приезжали те, кто знал только о существовании одноименного игристого вина. Теперь же бренд курорта настолько силен, что он является одним из мощных инструментов продвижения продукции. Изначально гости приезжают сюда за удивительной природой, отличным сервисом, новыми впечатлениями и вкусами.