На ПМЭФ-22 обсудили, как нарастить мощности отечественного производства

Краснодар, 22 июня – Юг Times, Елена Иванова. Ключевым событием для Краснодарского края на ПМЭФ-2022 стала сессия, посвященная виноделию. Потенциал этой отрасли на Кубани очень высок. Регион производит 42% всего российского вина и 43% шампанского.

Отрасль навырост

На дискуссионной площадке говорили о том, как увеличить производство качественного отечественного вина с учетом научных разработок, наращивать мощности питомников, развивать сопутствующие отрасли.

- Наш институт занимается изучением использования генетических технологий при выращивании винограда. За генетическими технологиями перспектива, - высказал мнение модератор дискуссии – президент национального исследовательского центра «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук. - Зная геном – специфические особенности, мы создадим сорта, максимально подходящие для определенных климатических условий местности. Это то, что в виноделии называется терруар. И если мы хотим прорыва в отрасли, то должны заняться этим вопросом на самом серьезном уровне.

По данным ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России», сейчас российские вина занимают 60% внутреннего рынка, за первое полугодие текущего года импорт вина сократился на 25%. В планах занять 70% рынками местными производителями.

На Кубани сейчас компании активно переходят с импортных виноматериалов на отечественные. Для этого хозяйства закладывают новые виноградники, а также питомники.

- Мы уже видим, как происходят принципиально новые изменения в отрасли, которые позволят нам в короткий срок получить передовые позиции за счет использование научного подхода, создания национальной генетической базы, собственных сортов, сильного посадочного материала, глубинных научных знаний в технологии выращивании винограда и производства вина, – подчеркнул Михаил Ковальчук.

По словам губернатора Краснодарского края Вениамина Кондратьева, Кубань в числе первых субъектов России стала выпускать вина защищенного географического указания и наименования. С 2016 года их доля увеличилась с 2% до 30%.

- Сейчас в крае более 79 тыс. гектаров виноградопригодной земли, из них более 50 тыс. еще свободны. При их освоении сбор винограда можно увеличить в 3 раза, а производство винодельческой продукции – минимум в 2 раза. Также необходимо создавать автохтонные сорта. У кубанского вина должен быть собственный почерк, свои нотки, непохожие ни на какие в мире, – сказал Вениамин Кондратьев.

Своя селекция 

Также в ходе дискуссии обсудили тему поддержки питомников, использующих только отечественные саженцы. Вениамин Кондратьев подчеркнул, что за последние годы удалось снизить зависимость от импортных саженцев.

- В крае создали три питомниководческих хозяйства. Сегодня они закрывают потребность в посадочном материале на 65% и могут производить 3,8 млн саженцев в год. По завершению строительства еще двух питомников Краснодарский край сможет производить 8,5 млн штук в год, – сказал Вениамин Кондратьев.

Председатель правления ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» Дмитрий Киселев сообщил, что, начиная с этого года, в ассоциации введут форму отчетности о декларировании баланса винограда и вина.

- Будем понимать, сколько выращено винограда и сколько сделано вина. Это путь отрасли в сторону прозрачности, что вызовет доверие у потребителя. Мы также разработали марку «Вино России». Ее получат виноделы, чья продукция соответствует стандартам. Марка будет размещена на акцизе. Этот национальный стандарт мы сможем сделать международным и распространить на евразийско-экономическое пространство, – сказал Дмитрий Киселев.

Кубанские виноделы готовы поддержать тренд на возрождение местных сортов и уже делают это, при этом отмечают, что доля такого виноматериала в производстве должна быть разумно определена.

- Автохтоны, безусловно, интересны. Но их надо рассматривать в контексте терруара. - считает генеральный директор Шато ле Талю Елена Куркова. - Донские автохтоны не будут себя раскрывать максимально в жарком климате Геленджика, поэтому нужен глубокий анализ и подход при выборе сортов винограда для закладки. Мы выращиваем такие сорта винограда, как «красностоп анапский» и «саперави». Наш главный энолог Франк Дюсенер считает, что с ними очень интересно работать. Шато де Талю - акцент делает на такие сорта винограда, как «кабсов», «кабфран», «мерло», «сира» и т.д. Развивая предприятие, мы хотим диверсифицировать ассортиментный портфель, расширяем количество сортов и не исключаем, что будем смотреть и в сторону новых автохтонных.

Елена Куркова подтверждает, что виноделы сегодня настроены оптимистично и готовы к развитию производства.

- Мы с уверенностью планируем расширять и ассортиментный ряд сортов винограда, и площади виноградников. Ежегодно мы закладываем порядка 20 га, к 2027 году весь имеющийся земельный пул Шато де Талю (183 га) будет давать полноценный урожай.

Интерес к российскому продукту сегодня растёт не только в России, есть интерес и за рубежом, например, со стороны Китая, ОАЭ, стран СНГ. Динамично развивается и агротуризм, государство активно поддерживает развитие отрасли. Поэтому потенциал у отрасли огромный. В прошлом году нас посетили более 10 тысяч гостей, и мы уверены, что это не предел!

Запрос действительно большой, говорит генеральный директор ЗАО «Славпром» Жанна Беловол.

- Сегодня уже никого не удивишь классикой, люди хотят попробовать такие сорта как «красностоп», «ркацители», «саперави», - отмечает она. - Раньше их активно выращивали, но к настоящему моменту большинство из них в хозяйствах выведено. Нельзя сказать, что местные сорта не болеют, напротив, порой сильнее, чем импортные саженцы. Поэтому их главное преимущество - в уникальности, в том, как неповторимо они отражают терруар. Сегодня мы выращиваем один автохтонный сорт винограда — это абхазский Качич. Но это не массовое производство. Насколько я знаю, крупные заводы крайне редко работают с автохтонными сортами в массовом порядке. С другой стороны, все понимают, что это наша история, которую нужно сохранять и уделяют этому определенное внимание. Будущее у автохтонов есть при разумном подходе: должно быть оптимальное процентное соотношение таких сортов и классических. Если же все, поддавшись моде, начнут работать с местными сортами, то потребители напротив станут искать «совиньон» и «каберне».

Требуется поддержка 

В работе тематической площадки «ВиноГрад» принял участие депутат Государственной Думы от Краснодарского края Сергей Алтухов.

- Мы находимся в новых условиях в связи с беспрецедентным экономическим давлением со стороны западных стран, - подчеркнул он. - Нам приходится искать быстрые ответы на эти серьезные вызовы, блокирующие сложившиеся экономические связи. Сейчас важно не растерять динамику развития – помочь бизнесу справится с объективными сложностями в поставках саженцев, удобрений, тары и пробки, необходимого оборудования и запчастей.

Напомним, на поддержку виноградарей и виноделов в этом году выделено 2,4 миллиарда рублей. Средства можно получить на приобретение отечественного посадочного материала для закладки виноградников, на мелиорацию, создание селекционно-питомниководческих центров, а также на внедрение биологических и экологических технологий, исключающих использование вредных химических веществ. В то же время, на ряд работ и материалов субсидирование не распространяется.

По прогнозам экспертов, чтобы полностью покрыть спрос населения на российское вино, необходимо увеличить площадь виноградников на 100 000 га, что требует, как масштабных частных инвестиций, так и господдержки.

- Чтобы наращивать объемы производства в отрасли необходима инвентаризация виноградопригодных земель и запрет на их вывод из сельхозоборота, - обозначил Сергей Алтухов. – Это задача для законодателей всех уровней. Вместе с тем, практика показывает, что, регулируя эту сферу, важно учесть и необходимость развития производственных площадей, складских помещений и рекреаций для винного туризма.