Краснодар, 17 сентября – Юг Times. В Геленджике 19 сентября состоится официальное открытие ресторана «Сыроварня» Аркадия Новикова. Это первое заведение такого формата в городе.
Новое заведение известного ресторатора находится напротив отеля «ПРИМОРЬЕ» Grand Resort Hotel.
Это ресторан с собственным сырным производством. Вся продукция, изготовленная сыроварней, подается как отдельно, так и в составе блюда.
В ресторане два этажа и открытая терраса с панорамным видом на бухту. Внутри установлена дровяная печь, в которой выпекают фокаччу, а также пиццу на хрустящем тесте с разнообразными начинками.
Общая площадь составляет 493 кв. метров, заведение рассчитано на 250 посадочных мест. Ресторан специализируется на итальянской кухне.
Основной акцент в заведении сделан на мягкие сорта сыра собственного производства: моцарелла, буррата, рикотта, скаморца, камамбер, качотта и другие. Сыр можно продегустировать и даже подсмотреть за процессом его приготовления в сыроваренном цеху. В меню большое внимание уделено десертам..
При входе в ресторан расположена сырная лавка, где можно приобрести все виды сыров и десерты.
С августа ресторан работал в режиме технического открытия под началом шеф-повара Назарова Александра. Весь персонал ресторана обучался в Москве в Novikov School.
Управляющая компания 360 Management продолжит сотрудничество по совместным проектам с московскими компаниями.
Ресторан «Сыроварня» в Геленджике: Лермонтовский бульвар, 11.
За главными новостями следите на наших страницах во «ВКонтакте» и Facebook
За всеми важными новостями следите в MAX, Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках», YouTube и на Rutube
