Краснодар, 1 октября – Юг Times, Елизавета Царенкова. В Краснодаре состоялся фестиваль для рестораторов. Информационным партнером мероприятия выступил еженедельник «Юг Times».
Образовательный проект «РестоПарк» от команды GASTREET собрал в кубанской столице шеф-поваров и рестораторов, которые не хотят стоять на месте, готовы меняться вслед за своими клиентами и смело используют новые технологии в своей работе.
— Встреча региональных отраслевых лидеров - вот основная идея проекта «РестоПарк». За 5 лет его существования мы выросли с 500 до 5500 участников. Сибирь, Урал, Юг, Поволжье - в каждом из регионов успешно развиваются десятки ресторанных компаний, растут талантливые, яркие шефы. Давно пора рестораторам встречаться, общаться и объединяться на региональном уровне, — считает президент Профессионального ресторанного альянса «РЕАЛ» Дмитрий Левицкий.
В течение двух дней эксперты в области ресторанного бизнеса и кулинарного искусства из разных городов России и стран СНГ проводили для представителей отрасли увлекательные мастер-классы высокой кухни и рассказывали, как эффективно применять новые технологии, открывать и продвигать рестораны, покоряя сердца клиентов и вызывая восхищение коллег. 20 спикеров, 6 шефов, 20 мастер-классов и семинаров - все это было доступно для 500 участников.
Краснодарский край стоит на третьем месте после Москвы и Санкт-Петербурга по талантливым рестораторам.
— Успех кухни любого заведения - не в экзотике, а в качестве продуктов и хорошем вкусе. Тогда человек будет приходить в ресторан в хорошем настроении. И ему не придется долго ждать заказ, — говорит бренд-шеф ресторанов казино из Сочи Илья Захаров. — Мы делаем вкусную, но в то же время понятную и доступную еду в современном стиле. Я, например, люблю сочетать азиатскую и европейскую кухни.
В течение всего «РестоПарка» работал уличный маркет, где каждый желающий мог вкусно поесть, познакомиться с новыми поставщиками, встретиться со старыми, заключить выгодные сделки и просто пообщаться с коллегами.
За главными новостями следите на наших страницах во «ВКонтакте» и Facebook
За всеми важными новостями следите в MAX, Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках», YouTube и на Rutube
