Погода
15 Мая 2019
Общество

Правда и мифы молочных экспертиз

Источник фото: Андрей Зубило
Источник фото: Андрей Зубило

Краснодар, 15 мая – Юг Times. 26-29 мая в Санкт-Петербурге пройдет Молочная олимпиада, куда приглашена Ассоциация «Кубаньмолоко» с докладом «Псевдоэксперты, антирейтинги... Как восстановить репутацию молока и доверие потребителей». Цитатами из будущего выступления с «Юг Times» поделился наш эксперт.

Константин Синецкий, генеральный директор Ассоциации предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко»:

– На протяжении последних лет мы наблюдаем снижение доверия потребителей к молочной отрасли и, как следствие, спад потребления молочных продуктов.

По нашей оценке, одной из важнейших причин этого являются массово идущая в СМИ постоянная полемика вокруг возможности присутствия некачественной молочной продукции в обороте, в том числе советы всякого рода «экспертов» и антирейтингов от «доброжелателей и потребителей», а также откровенно мошеннических организаций, опирающихся на заключения различных лабораторий и не несущих никакой ответственности за достоверность публикуемых результатов их исследований. Звучат заявления «экспертов» о вреде молока для взрослых в связи с отсутствием у них необходимых ферментов. Наряду с этим не сообщается о доказанной пользе для здоровья взрослого человека кисломолочных продуктов.

Это относится и к эксплуатации в СМИ тем о непереносимости отдельных составляющих молока, что заставляет потребителя сделать вывод о его вреде и отказаться от употребления. Например, сейчас активно обсуждаемая тема о разных видах молока, содержащих «обычный» молочный белок А1 и якобы здоровый, не вызывающий аллергические реакции белок А2, с призывом приобретать молоко А2, которое намного дороже обычного. Эта тема приводит к отторжению заинтересованных потребителей от основного продукта.

Настолько ли эта проблема важна (если учесть, что непереносимость молока А1 выявляется у 1-2% населения мира), чтобы разрушать рынок классических молочных продуктов?

 

УРОН РЕПУТАЦИИ

Подобными недобросовестными действиями, основанными на несправедливых и бездоказательных обвинениях, наносится существенный урон молочной промышленности, репутации предприятий. Причем это невыгодно никому из участников рынка – ни потребителям, ни промышленности. Сегодня важно, чтобы каждый участник рынка (не только производитель продукции) нес ответственность за свои заявления.

При этом очевидно, что в отрасли есть ряд проблем, которые дают повод для поднятия подобных тем. Эти проблемы необходимо решать. Внимания СМИ требуют неперекрытые каналы поставок молочного фальсификата, который, по нашему мнению, в настоящее время сосредоточился в системе государственных и муниципальных закупок, потребители которого – прежде всего дети. Как известно, вкусовые пристрастия, отношение к молочным продуктам и здоровье человека формируются с детства. Также проблема существует в секторе поставок в общепит, кондитерскую, хлебопекарную отрасль, в производстве вареников, пиццы и т. д., где вместо заявленных творога и сыра зачастую допускается использование молочного фальсификата.

 

ПАДЕНИЕ СПРОСА

Согласно приказу Минздрава РФ, необходимое количество молока и молочной продукции составляет 325 кг на человека в год, а в соответствии с рекомендуемыми нормами потребления молочных продуктов, разработанными Институтом питания РАМН, на одного потребителя должно приходиться еще больше – не менее 390 кг молока в год.

Реальный же показатель в России существенно ниже обозначенных медицинских норм и на 2017 год составлял лишь 150 кг в пересчете на молоко в год. По Краснодарскому краю, по данным министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности региона, на 2018 год – 225 кг на душу населения, за 2017-й – 232 кг. Наблюдается ежегодное падение спроса и снижение уровня потребления молока населением.

Если у прессы, «экспертных» организаций, чиновников и др. появляются претензии к конкретному продукту, нужно добиваться, чтобы те их предметно и конкретно озвучивали, представляя обществу необходимую доказательную базу, четко осознавая степень ответственности за подобные заявления.

 

ЭКСПЕРТЫ-ШАНТАЖИСТЫ

Мы видим, что сейчас есть ряд «экспертов», которые мешают работе отрасли, преследуя свои интересы, зачастую недобросовестные: одни вымогают деньги у предприятий, шантажируя распространением клевещущей или даже достоверной, но негативной информации, предлагая откупиться; другие устраивают самопиар за счет высосанного из пальца факта…

Например, уже стало нормой, когда известная всем переработчикам компания, которая своим названием маскируется под госструктуру, обращается с различными «деловыми» предложениями о сотрудничестве. Еще в сентябре 2016 года Арбитражный суд Москвы постановил, поменять название организации из-за использования государственной символики без необходимых полномочий. Однако решение суда надлежащим образом не исполнено, мы и сейчас видим тот же сайт, те же лица, антирейтинги тех, кто отказался сотрудничать с «псевдоэкспертами».

Приводим выдержки из письма Роспотребнадзора, опубликованные в «Комсомольской правде» 31.10.18 г.: «Организация, известная манипулированием потребительским мнением, судебными делами с производителями продукции и скандальными проверками, активно пытается продвигать результаты своих «проверок» в средства массовой информации… Недопустимо формировать негативное отношение к продукции на основе сведений сомнительной организации».

 

КАК ДАТЬ ОТПОР?

Очевидно, что все эти экспертизы, рейтинги, оценки, суждения «экспертов» о качестве продукции требуют ответных действий от предприятий, иначе, как известно, молчание – знак согласия. Однако самостоятельно предприятия не в силах противостоять системе «черного пиара», поэтому целесообразно дать полномочия отраслевым союзам реагировать на подобные заявления. Для этого нужно объединяться, нарабатывать положительную судебную практику, т. е. планировать бюджет, обучать юристов и искать ответы на эти вопросы в гражданском, административном и уголовном праве. Также ситуацию должна взять под контроль Генеральная прокуратура.

Последняя инстанция для определения виновных – это суд. Важно четко понимать, как собрать необходимые доказательства невиновности. При этом обязанность государства - организовать должный контроль за деятельностью испытательных лабораторий и экспертных организаций.

Ассоциация планирует принятие решения по данной проблеме включить в повестку 15-й Всероссийской научно-практической конференции «Доверие потребителей к российской молочной продукции через обеспечение единства и открытости отрасли», которая будет проводиться 18-20 сентября 2019 г. в Адлере.


За главными новостями следите на наших страницах во «ВКонтакте» и Facebook

Читайте также:

В Анапе объявлена пожароопасность 5 класса
26 Августа
Общество

В Анапе объявлена пожароопасность 5 класса

Высока вероятность возникновения природных пожаров.
Более 25 тыс. кубанцев прошли диспансеризацию по новому графику работы поликлиник
26 Августа
Общество

Более 25 тыс. кубанцев прошли диспансеризацию по новому графику работы поликлиник

На Кубани врачи поликлиник уже несколько месяцев работают по новому графику.
В Сочи открыли вторую очередь нового сквера
26 Августа
Общество

В Сочи открыли вторую очередь нового сквера

Новый сквер в микрорайоне Мацеста расположился на месте заброшенной территории вдоль реки.
В Новороссийске открыли новую транспортную развязку
25 Августа
Общество

В Новороссийске открыли новую транспортную развязку

Она расположена на ул. Сухумийское шоссе возле Новороссийского морского порта.
В Краснодаре ожидается высокая пожароопасность
25 Августа
Общество

В Краснодаре ожидается высокая пожароопасность

Граждан просят быть осторожными.
10:31 У жителя Тимашевского района нашли 200 кустов конопли 10:07 В Новороссийске горела кровля многоэтажного дома 09:44 В Анапе объявлена пожароопасность 5 класса 09:28 В Краснодаре муниципальная служба расчистит проблемный участок ливневки по ул. Ставропольской 08:50 Более 25 тыс. кубанцев прошли диспансеризацию по новому графику работы поликлиник 08:21 В Новороссийске спасатели эвакуировали пострадавшую в горах женщину 07:53 В Сочи открыли вторую очередь нового сквера 07:25 На Кубани после ДТП загорелся КамАЗ 20:30 В Новороссийске открыли новую транспортную развязку 20:10 В Краснодаре ожидается высокая пожароопасность
Обмен трафиком СМИ2