Краснодар, 23 октября – Юг Times. Роскачество провело второй этап всероссийского исследования качества докторской колбасы. Об этом говорится на сайте ведомства.
Проходило исследование в два этапа: в 2017 году эксперты проверили 30 марок колбасы со всей страны, в этом году оценили еще десять марок. Докторскую колбасу изучали по 70 показателям качества и безопасности.
По итогам исследований, колбаса девяти торговых марок соответствует не только требованиям норм по качеству и безопасности, но и опережающим стандартам Роскачества. Так, самая качественная колбаса в России производится в Москве и Санкт-Петербурге, Краснодарском крае, Челябинской и Саратовской областях, Ставропольском крае и Белгородской области.
Сообщается, что вся исследованная колбаса является безопасной, в ней отсутствуют нарушения по микробиологическим показателям, а также тяжелые металлы, радионуклиды и генно-модифицированных ингредиентов. Также отмечается, что колбаса производится в стерильных условиях.
Проверка на антибиотики показала, что превышение предельно допустимых концентраций не обнаружено. Колбасу также исследовали на наличие постороннего генетического материала, и все торговые марки, вошедшие в исследование 2018 года, прошли проверку. Также эксперты искали в колбасе также консерванты и стабилизаторы — превышений по ним не было, сообщает РИА «Новости».
За всеми важными новостями следите в «Одноклассниках» и на канале «Яндекс.Дзен»
