Краснодар, 13 февраля - Юг Times, Валерий Каменский. Краснодарская семья ресторанов родной кухни приглашает в увлекательный и вкусный гастрономический тур.
Этот формат отдыха позволяет увидеть главные достопримечательности кубанской столицы, ее архитектурное и историческое наследие, культуру и обычаи кубанских казаков. Но самое главное — гастротур дает замечательную возможность в течение одного дня совершить путешествие в мир разнообразных кулинарных традиций.
Настоящее погружение в мир исконных традиций, особенностей кубанского застолья от истоков и до наших дней и праздничного настроения предлагают краснодарские рестораны родной кухни «Станъ», «Диканька» и «Борщberry». Это заведения, каждое из которых известно своей аутентичностью и атмосферностью.
ПУТЕШЕСТВИЕ ВО ВРЕМЕНИ
Уникальное гастрономическое путешествие «Кубанская услада» — первый и пока единственный в регионе грамотный и тщательно продуманный гастротур. Это наглядный пример того, как гости столицы Краснодарского края могут пополнить свой багаж знаний о возникновении кулинарной культуры народа, продегустировать изысканные местные деликатесы, а при желании и получить мастер-класс по их приготовлению.
В рамках гастротура предлагается проведение познавательной экскурсии по главной улице краевого центра — Красной. Именно здесь сконцентрированы те достопримечательности, которые принято называть визитной карточкой города.
Осмотр самых интересных объектов перемежается с посещением ресторанов. «Диканька», «БорщBerry» и «СтанЪ» — каждый из них с полным правом может гордиться собственным собранием великолепных блюд — самых характерных для Кубани той или иной эпохи.
ОСТАНОВКА В «БОРЩBERRY»
Как русская кухня начинается с борща, так и тур берет старт в этом ресторане. Он стилизован в духе советских времен. В интерьере масса традиционных для той эпохи элементов, внушающих гордость за страну, которой уже нет.
Здесь участникам тура предложат дегустационный конкурс на угадывание ингредиентов в самом известном блюде русской кухни. Гости попробуют фирменные борщи заведения — традиционный, грибной и даже с вишней.
После посещения ресторана у отдыхающих останутся не только теплые воспоминания, но и уникальные матрешки. Эти сувениры станут отличным подарком и памятью о вкусном визите.
После сытного обеда придет очередь осмотра Триумфальной арки — одной из достопримечательностей города. Рассказ гида проиллюстрирует важные страницы истории кубанской столицы.
ОСТАНОВКА В «ДИКАНЬКЕ»
Ресторан оформлен в стилистике станичной хаты. Гость оказывается в условиях быта кубанского казака.
Гостей ждет мастер-класс по приготовлению шапки из теста фирменного блюда — шаливного кролика. Затем — обед и пять видов фирменных настоек. Мандариновая, вишневая, облепиховая, перцовка, хреновуха... И вновь подарок от заведения — традиционная народная кукла-оберег из лоскутов.
Дополнительно на десерт можно заказать сало в шоколаде. Такого больше нигде не найти.
После знакомства с кубанской кухней экскурсионная программа продолжится. В числе самых ярких моментов — осмотр скульптуры «Запорожские казаки пишут письмо турецкому султану», установленной в честь 215-летия со дня основания Краснодара. Затем — памятник кубанскому казачеству.
ПУНКТ НАЗНАЧЕНИЯ: «СТАНЪ»
Далее — визит в Екатерининский сквер к знаменитому памятнику Екатерине Великой. И, наконец, посещение главного храма Краснодара — войскового собора Александра Невского.
Завершится неповторимое путешествие в музее-ресторане «СтанЪ», расположенном в живописном месте на берегу Кубани. Здесь история предстает в лицах. Каждая деталь интерьера подобрана с глубоким смыслом. Гид подробно представит великое прошлое региона.
Атмосферу дополнит дегустация блюд, искусно приготовленных мастерами кубанской кухни из натуральных фермерских продуктов, и замечательных вин.
Для отдыхающих устроят фотосессию в традиционных кубанских казачьих костюмах. Шеф-повар досыта накормит вкуснейшим ужином. А завершит программу гастротура русское чаепитие с самоваром и выступление ансамбля казачьей песни «СтанЪ».
НАГУЛЯЕМ АППЕТИТ — И В «СТАНЪ»!
Гастротур «Кубанская услада» — не единственный историко-познавательный проект сети ресторанов родной кухни. Большой интерес представляет и пешеходная экскурсия по улице Красной.
Такая прогулка длится примерно 2,5 часа. Ее участники осмотрят памятник Екатерине Великой, благодаря которой и был образован город, Войсковой собор Александра Невского, другие объекты.
Важную часть программы составляет гастрономическая кухня.
Она очень ярко и интересно представлена в ресторане «СтанЪ». Здесь можно отведать блюда, рецепты которых собраны в кубанских станицах. Хлеб собственного приготовления, отменные кушанья из мяса и рыбы — все лучшее, что характеризует местную кухню. А еще — послушать замечательные казачьи песни.
Специальный сет от ресторана «СтанЪ», состоящий из лучших авторских блюд:
— тарелка домашних сыров;
— сыры собственного приготовления, подаются с брусничным джемом, луковым вареньем, сметанным соусом и пирожками с курагой;
— салат с дворовой уткой и печеными яблоками, заправлен соусом из кунжутного и оливкового масел с медом, уксусом бальзамик;
— двулепные пельмени, начинка — картошка и семга; подаются с двумя соусами — сметаной и сливочно-икорным соусом;
— говяжьи ребрышки, томленные в соусе «Деми-гляс», запеченные в духовке;
— кубанский каныш;
— шоколадный бисквит, пропитанный сливочно-сырным кремом маскарпоне.
За всеми важными новостями следите в Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках» и на YouTube
