Первый урожай устриц вырастили в Сочи. Он составляет один миллион штук, это примерно пятая часть потребности российских ресторанов и розничной сети.
- Семь предыдущих лет экспериментов с мальками устриц из Франции, Великобритании и Приморья показали, что в Черном море лучше всего растут как раз отечественные, с Дальнего Востока. Выращенные в Черном море устрицы пришлись по вкусу потребителю, наши закупщики говорят, что они менее соленые, чем средиземноморские, - рассказал еженедельнику "Юг Times" заместитель генерального директора фермы по выращиванию аквакультур "Куршавель" Максим Крюков.
Помимо устриц на необычной ферме выращиваются знаменитые черноморские мидии. Сегодня спрос на этот продукт вырос втрое. В этом году производители намерены продать порядка 60 тонн моллюсков, что вдвое больше прошлогодних показателей.
- Заказов на поставки мидий столько, что товара просто не хватает. В 2016 году планируем вырастить 80-100 тонн этого морского деликатеса, чтобы удовлетворить возросший спрос, - уточнил Крюков.
Останавливаться на достигнутом черноморские фермеры не собираются. В следующем году они намерены увеличить плантации. По данным министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, в 2016 году производителям аквакультур для выращивания мидий и устриц планируется выделить дополнительные более 400 гектар площадей в Туапсинском районе, Геленджике и Новороссийске.
За всеми важными новостями следите в MAX, Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках», YouTube и на Rutube
