Краснодар, 13 августа – Юг Times. Росстандарт утвердил ГОСТ «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия». Для красной икры первого и второго сортов прописаны требования, пишет ТАСС.
— Зернистая икра должна быть изготовлена из икры-зерна тихоокеанских лососей, обработанной поваренной солью, с добавлением растительного масла и пищевых добавок, в том числе консервантов или без них, — говорится в документе.
Согласно требованиям стандарта, зернистая икра должна выпускаться в металлических или стеклянных банках. Икринки должны быть чистыми, целыми, без пленок и сгустков крови. Для икры первого сорта допускается небольшое количество оболочек икринок, второго сорта — фрагменты соединительной пленки ястыка и оболочек икринок.
Цвет должен быть однородным, свойственным икре данного вида рыбы. Икринки должны быть упругими, со слегка влажной или сухой поверхностью, отделяющиеся одна от другой. Запах и вкус должны соответствовать икре данного вида рыбы.
Документ будет введен в действие 1 июня 2027 года.
За всеми важными новостями следите в MAX, Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках», YouTube и на Rutube
