Краснодар, 22 июня – Юг Times. В Роскачестве рассказали, как выбрать спелый арбуз. Так, согласно советам ведомства, корка арбуза должна быть свежей и матовой, у полосатых сортов следует искать четкий контрастный рисунок. Обязательно наличие ярко-желтого земляного пятна, которое свидетельствует о естественном созревании. При ударе по плоду должен быть не глухой и не слишком звонкий, а средний, гулкий звук, напоминающий вибрацию. Глухой звук указывает на перезрелость, излишняя звонкость — на незрелость.
При этом сухой «хвостик» не является абсолютным гарантом, поскольку плодоножка в ходе транспортировки может высохнуть за 3-4 дня даже у зеленого плода.
При покупке важно обратить внимание на то, чтобы у плода не было трещин, проколов и порезов.
— Через повреждения кожуры микроорганизмы мгновенно попадают в сладкую влажную среду, что гарантирует быстрое размножение бактерий и высокий риск пищевого отравления, — уточнили в Роскачестве.
Также стоит обратить внимание на страну происхождения. Чем меньше времени плод добирался до места продажи, тем больше вероятность, что его сорвали зрелым.
При покупке эксперты также советуют проверять, есть ли у продавца декларация соответствия от производителя, а также личная медицинская книжка и сведения о юридическом лице, реализующем продукцию. Если все в порядке и арбуз приобретен, перед тем как разрезать, его нужно помыть и обсушить. Об этом рассказал портал «Объясняем.ру».
За всеми важными новостями следите в MAX, Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках», YouTube и на Rutube
