Краснодар, 3 марта – Юг Times. Новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки появится в России. Он начнет действовать с 1 апреля, пишет РИА Новости со ссылкой на документ Росстандарта.
Допускается подовый хлеб овальной формы. Можно также выпекать белый хлеб массой менее 500 грамм, хотя раньше масса должна была быть от 0,5 килограмма.
Срок максимальной выдержки хлеба на предприятии после выемки из печи остается прежним — не более 10 часов. Рекомендации по сроку реализации в розничной торговой сети, которые ранее составляли 24 часа с момента выемки из печи, были убраны из нового ГОСТа.
Также прописан перечень сырья, которое можно использовать для приготовления белого хлеба. Это мука пшеничная хлебопекарная высшего, первого и второго сортов, хлебопекарные прессованные дрожжи, поваренная пищевая соль, питьевая вода и белый сахар. Допускается использовать пищевую добавку.
За всеми важными новостями следите в Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках» и на YouTube
