Краснодар, 4 февраля – Юг Times. В Роспотребнадзоре по Краснодарскому краю в ходе проверки оценили организацию питания детей в детских коллективах.
В текущем учебном году было проверено 735 пищеблоков. Это 59,2% от общего числа школьных столовых. Специалисты оценивали калорийность и полноту вложения кулинарных блюд и изделий, качество термической обработки, микробное обсеменение. На особом контроле качество поступающего на пищеблоки продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Всего было исследовано 3935 проб пищевых продуктов и готовых блюд. На соответствие температуры готовых горячих блюд исследовано 1719 проб, на соответствие массы порций готовых блюд — 2229 проб, сообщили в пресс-службе краевого Управления Роспотребнадзора.
– Выявлены нарушения в части несоблюдения режимных вопросов: нарушения режима обработки инвентаря, мытья посуды, использование кухонного инвентаря не по назначению, уборки помещений, введения производственной документации, — говорится в сообщении.
Отмечается, что контроль за организацией питания школьников продолжается.
За всеми важными новостями следите в Telegram, во «ВКонтакте», «Одноклассниках» и на YouTube