Погода
56.99 64.15
14 Мая 2013

«Звездная» профессия

«Звездная» профессия

Специалисты гостиничного бизнеса уверяют: в ближайшие годы профессия отельера станет в России одной из самых престижных. Известное изречение «клиент всег да прав», вошедшее в широкий обиход не только сферы у слуг, - основное кредо в работе генерального директора гостиницы «Интурист-Краснодар». Аркадий Ишханян в интервью «Юг Times» рассказал, почему сотрудников не стоит переучивать и к чему обязывает «звездность» отеля. Каким был самый приятный от­зыв об отеле, который получа­ли за последнее время? И какой комплимент может считаться, по вашему мнению, наивысшим дости­жением? - Важно, чтобы каждому гостю нашего оте- ля было комфортно. Мы реагируем на любые комментарии клиентов. Каждый случай ин­дивидуален. Очень приятно читать и слы­шать положительные отзывы - они говорят о движении в правильном направлении. На­против, негативная реакция позволяет со­вершенствовать качество оказываемых услуг. - Ориентируетесь ли вы на какую-то опре­деленную категорию путешественников? - Сегодня Краснодар ежедневно принимает большое количество туристов, бизнесменов, спортсменов, звезд российской и зарубежной эстрады. Мы стараемся удовлетворить самые разные запросы. - Для оправдания высокой оценки услуг отелю нужен соответствующий персонал. Как решаете кадровый вопрос? - Более половины наших сотрудников - моло­дые специалисты, есть и те, кто работает со дня открытия гостиницы. Переучивать людей намного сложнее. В отеле действует система адаптации новых сотрудников, а также ряд программ по подготовке собственных кад- ров. Помимо этого весь персонал регулярно проходит обучение, выдаются соответствую­щие сертификаты и свидетельства. - Какими качествами должен обладать че­ловек, который выбрал профессию, свя­занную с индустрией гостеприимства? - Прежде всего необходимо желание работать в гостиничной сфере. Важны умение общать­ся, внимательность, сообразительность, готов­ность точно выполнять инструкции админи­страции отеля и просьбы гостей, знание двух иностранных языков. Среди требований есть те, которым мы обучаем, но нужно иметь и особые свойства характера, без этого невоз­можно стать членом нашей дружной коман­ды. Для штатных сотрудников действуют все льготы, гарантированные трудовым зако­нодательством, а также предусмотрены бес­платная форменная одежда и питание в кафе отеля. - К чему обязывает «звездность» отеля? - Наш долг - соблюдение стандартов в соот­ветствии с заявленными звездами. Комплекс услуг, который оказывает отель, должен быть на высоте. Однако сегодня довольно часто те звезды, ко­торые мы видим на гостиницах нашего го­рода, не соответствуют заявленному уровню. Считаю, что контроль должен быть строже. Мы всегда выступали за введение обязатель­ной классификации объектов размещения. Отель, образно выражаясь, это ворота города, и зачастую испорченное впечатление об это сфере услуг портит впечатление и о населен­ном пункте в целом. - Есть ли у вас дальнейшие планы и ново­введения, которые можете озвучить? - В этом году для проживающих у нас го­стей вводится еще одна бесплатная услуга - фитнес-центр с плавательным бассейном и спортзалом. Готовятся к открытию новый конгресс-зал на 300 человек (с возможностью зонирования), два банкетных зала, караоке. Планируем завершить эти работы уже к кон­цу текущего года. - Как считаете, что можно назвать самой большой ошибкой для отеля, позициони­рующегося в вашем сегменте? - Без ошибок в нашей работе сложно обойтись, главное - вовремя их исправлять. Что касает­ся позиционирования, то для нас важно на пять с плюсом соответствовать нашим четы­рем звездам. - Какие условия в отеле необходимо соз­дать, для того чтобы пребывание клиента было максимально комфортным? - Если человек приезжает в город с деловым визитом, у него нет времени заниматься ка­кими-либо организационными вопросами. Для делового туриста важно умение сотруд­ников отеля четко выполнять его запросы. Поэтому номер в гостинице должен быть оборудован всем необходимым для работы и комфортного пребывания. - Насколько высок уровень конкуренции между отелями Кубани? - На сегодняшний день «Интурист-Краснодар» считается одной из лучших гостиниц в горо­де. Мы постоянно повышаем качественный уровень сервиса. Наше кредо - отношение к гостю. Если предвосхищать и превосходить его ожидания, уже неважно, есть конкурен­ция или нет. - Какие черты характера могут служить предпосылками для успешной карьеры в гостиничной индустрии? - В отеле «Интурист-Краснодар» я работаю уже седьмой год. До этого также был опыт работы в гостиничном бизнесе. Мне нра­вится общаться с людьми. Это часть моей профессии. Много времени провожу непо­средственно в холле гостиницы, наблюдаю за тем, как персонал разговаривает с посто­яльцами, насколько гости довольны обслу­живанием, как проводится уборка, какие сложности возникают. Мелочей в нашей работе нет. - Какие преимущества дает гостинице опыт принятия международных делега­ций? - В первую очередь это формирует положи­тельную репутацию гостиницы. Сегодня практически все международные делегации останавливаются в нашем отеле. Очень при­ятно, что гости столь высокого уровня дове­ряют нам. Персоналу при принятии таких визитеров приходится одновременно решать много нестандартных вопросов. - Расскажите про ваш личный профессио­нальный путь. - К этой профессии меня привело увле­чение путешествиями. Я всегда обращал внимание на обслуживание в гостиницах. В каждой своей поездке отмечаю что- нибудь интересное: в одном отеле - работу персонала, в другом - оформление номеров, мебель... Все оригинальные идеи впослед­ствии использовали при реконструкции гостиницы. Накопился целый архив ручек, конвертов, шампуней, которые я привез в качестве примера из поездок. Один из по­следних «трофеев» - крем для рук в элегант­ной коробочке. Что касается товаров, сопут­ствующих гостиничному бизнесу, их мы заказываем за рубежом. К сожалению, пока в России сложно найти нужное качество. - Что вас вдохновляет? - Я получаю огромное удовлетворение, нахо­дясь на работе. У нас сегодня функционируют 8 конференц-залов, которые очень востребова­ны, столько же ресторанов. Наша задача - под­держивать высокий уровень обслуживания. Залог успеха - качественный и четкий сервис. И самое главное - большая команда сотрудни­ков, которая стремится понять и выполнить пожелания клиентов.

Читайте также:

Николай Долуда: «Развитию казачества в России необходимо задать единый вектор»
15 Октября
Интервью

Николай Долуда: «Развитию казачества в России необходимо задать единый вектор»

Атаман Кубанского казачьего войска рассказал о роли казаков в жизни края и всей страны.
Вадим Кумпан: «История не только дает ответы, но и учит, как жить дальше»
07 Октября
Интервью

Вадим Кумпан: «История не только дает ответы, но и учит, как жить дальше»

Кубанский историк рассказал о «политических пятиминутках» и следующем экономическом кризисе.
Алексей Крыловский: «Миссия Кубани — реализовать самые прорывные идеи и проекты»
30 Сентября
Интервью

Алексей Крыловский: «Миссия Кубани — реализовать самые прорывные идеи и проекты»

Эксперт рассказал о потенциале районов края и роли Кубани в развитии экономики Юга России.
Александр Миндра: «Чтобы понять наши законы, без переводчиков подчас не обойтись»
24 Сентября
Интервью

Александр Миндра: «Чтобы понять наши законы, без переводчиков подчас не обойтись»

Генеральный директор «Краснодаррыба» рассказал о браконьерах, проблемах формирования особо охраняемы...
Виктория Лапина: «Касса не должна диктовать процесс создания большого искусства»
18 Сентября
Интервью

Виктория Лапина: «Касса не должна диктовать процесс создания большого искусства»

Министр культуры края рассказала о меценатстве, альтернативных театрах и цензуре, которой нет.
Константин Федоренко: «На истории изучат возвращение Крыма и санкции Запада»
11 Сентября
Интервью

Константин Федоренко: «На истории изучат возвращение Крыма и санкции Запада»

И.о. министра образования края рассказал об особенностях нового учебного года.
17:48 При пожаре в Новороссийске погибла женщина 17:35 В Сочи откроют новый археологический музей 17:23 Господдержка для кубанских садоводов вырастет до 500 млн рублей 16:59 В парке «Краснодар» появилась скульптура быка 16:37 Сгоревшее в Краснодаре здание спишут с городского имущества 16:26 Власти Краснодара попросили передать городу шесть военных многоэтажек 16:09 В Краснодаре прооперировали нападающего ФК «Кубань» 16:02 В Анапе водитель Hyundai сбил пешехода 15:54 На Кубани суд закрыл доступ к онлайн-площадкам по продаже дипломов 15:39 До конца недели на Кубани сохранится тепло