Погода
56.99 64.15
29 Мая 2018
Бизнес

Атака клонов продолжается

Атака клонов продолжается
Источник фото: region.center

В Сочи на минувшей неделе состоялось крупное международное событие, которое в этом году объединило порядка 300 участников молочного рынка из 15 стран.

Ключевые площадки мероприятия получили говорящие названия: Молочный саммит, Сырный форум, Форум молочных инноваций. Также работа шла в секциях — трейдерской, фермерской и так далее. На отраслевую олимпиаду приехали многие представители кубанского бизнеса. «Юг Times» участвовал в деловой акции в качестве информационного партнера.

Молочная индустрия России переживает сложные времена. Объясняя причины этого, представители отрасли использовали весьма жесткие формулировки.

 

ПОРА УЧИТЬСЯ ПРОДАВАТЬ

Одной из самых интересных площадок стал традиционный Молочный саммит. Эксперты рассказали о мировых тенденциях индустрии и заявили, что иностранные инвесторы продолжат вложения в молочную отрасль России. При этом специалисты называли вещи своими именами и не скрывали, что на внутреннем рынке складывается критическая ситуация.

— Важным внутренним врагом развития молочной отрасли РФ является понятийный аппарат технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», — заявил директор Центра изучения молочного рынка (ЦИМР) Михаил Мищенко, рассуждая о клонах, созданных благодаря достижениям химии. — В этом документе присутствуют понятия, позволяющие относить к молочной продукции то, что ею, по сути, не является.

Еще одним врагом отрасли, как подчеркнул эксперт, является уменьшение потребления. При этом специалист отметил, что потребление снижается не из-за падения платежеспособного спроса. Ведь в такой же ситуации растут рынки мяса и кондитерская отрасль.

— Только молочная отрасль жалуется на снижение потребления - значит, мы с вами что-то делаем не так, не умеем продавать нашу продукцию, — предположил Михаил Мищенко.

Третьей проблемой он назвал монопольное положение торговых сетей. Решением этого вопроса может стать законодательное определение условий доступа производителей молока на региональные рынки.

 

СЫР ИЛИ СУРРОГАТ?

По мнению экспертов, которые приняли участие в Сырном форуме, текущий уровень потребления этой продукции в России свидетельствует о значительном потенциале роста.

Принимая в учет медицинские нормы потребления молока и молочной продукции в РФ, аналитики заявили о емкости рынка сыров в объеме до 900 тысяч тонн (при производстве на уровне 700 тысяч). При этом в 2017 году на душу населения в нашей стране пришлось лишь 5,2 килограмма — на 0,5 кило меньше, чем годом ранее.

Ключевыми сложностям отечественного рынка сыров эксперты назвали внутренние проблемы. Среди них влияние контролирующих органов, избыточный надзор, обилие фальсификата и так далее.

Эксперты подчеркнули важность разделения на полках магазинов сыра и сырного продукта. Второй, по сути, является суррогатом.

Отличить настоящий продукт от клона по внешним признакам или на вкус обычному человеку практически невозможно. Остается только внимательно читать состав на упаковке. Согласно ГОСТу, сырный продукт изготавливается по технологии сыра, но является молокосодержащим (обязательно лишь 20% доли молока), а не молочным изделием.

В ходе форума самые радикально настроенные эксперты предлагали вообще запретить продажу в торговых сетях сырного продукта. Впрочем, большинство специалистов было настроено более адекватно. Очевидно, до тех пор, пока зарплаты и пенсии не вырастут в разы, дешевые сырные продукты убирать с полок магазинов никто не решится.


МОЛОКОМ И НЕ ПАХНЕТ

В ходе олимпиады звучали и голоса представителей Краснодарского края.

В частности генеральный директор Ассоциации предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко» Константин Синецкий самым острым вопросом отрасли назвал реализацию натуральной продукции.

— Ассоциация меняет свою позицию в отношении молокосодержащих продуктов и ответственно заявляет, что эти продукты не должны сравниваться с молочными, называя вещи своими именами, сейчас это сплошной фальсификат, — заявил Константин Синецкий.

Он привел цифры, известные профессионалам рынка, но способные шокировать простых потребителей. По данным Ассоциации предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко», 96% молокосодержащих продуктов произведено без присутствия молока.

Впрочем, были и вполне оптимистичные заявления.

— Сегодня находит рынок сбыта в Крыму порядка 10% продукции молочной отрасли Краснодарского края, - отметила депутат Госдумы, член комитета по аграрным вопросам Наталья Боева, до избрания в парламент долгие годы занимавшая пост генерального директора фирмы «Калория». — Этот объем благодаря открытию Крымского моста можно довести до 30% по молочной продукции, то есть увеличить в три раза.

По ее словам, в ближайшие десять лет в Краснодарском крае планируется увеличение производство молока в пять раз. Причем до 40% производства возьмут на себя фермеры и 60% — крупные сельскохозяйственные холдинги.

Как удастся реализовать эти и другие планы, озвученные на Молочной олимпиаде, во многом будет зависеть от конъюнктуры рынка и качества законодательной базы.


МНЕНИЕ

Наталья Боева, депутат Госдумы, член комитета по аграрным вопросам.

— Краснодарский край сохраняет второе место в стране по производству молока и лидирует по переработке молочной продукции. На Кубани планируют к 2030 году увеличить производство молока в пять раз и выйти на цифру 2,1 миллиона тонн в год. Достижению этой амбициозной цели будет служить первый в стране региональный закон о развитии животноводства и производства животноводческой продукции, который обеспечит гибкую систему господдержки отрасли и тем самым заложит основу повышения производства мяса и молока во всех видах хозяйств — от малых предпринимателей до крупных агрохолдингов.


Валерий Каменский

Читайте также:

ВТБ на треть увеличил портфель инвестиционных продуктов в сегменте «Привилегия»
22 Июня
Бизнес

ВТБ на треть увеличил портфель инвестиционных продуктов в сегменте «Привилегия»

Более 10% в портфеле клиентов сегмента «Привилегия» — средства в инвестиционных продуктах.
ВТБ развивает сотрудничество с ООО «Архбум Тиссью Групп»
22 Июня
Бизнес

ВТБ развивает сотрудничество с ООО «Архбум Тиссью Групп»

Гуриндер Нихал: Мы рады продолжить сотрудничество с компаниями Архангельского ЦБК
Стройка продает сама себя
21 Июня
Бизнес

Стройка продает сама себя

Федеральная конференция «Продажи на максимуме» прошла в Краснодаре.
Строитель бизнеса
21 Июня
Бизнес

Строитель бизнеса

«Юг Times» продолжает серию публикаций в рамках нового сезона конкурса «Триумф».
Промышленный Динской район
21 Июня
Бизнес

Промышленный Динской район

В райцентре представили достижения предприятий промышленного сектора.
23:08 Сборная Германии обыграла Швецию в матче ЧМ в Сочи 18:35 В Сочи немецкий болельщик спас жизнь пострадавшему в ДТП мопедисту 17:20 Футболисты сборной Дании сыграли в мяч с жителями Анапы 16:22 В Сочи загрузка предприятий общепита составляет 95% 15:18 В Сочи ЧМ-2018 дал серьезный толчок развитию футбола 13:16 Спортсмен из Новороссийска взял золото на Чемпионате мира 12:34 Аргентина попросила Россию депортировать уличенных в драке на ЧМ-2018 болельщиков 11:54 Между Адыгейском и Краснодаром в ДТП перевернулась иномарка 11:28 В Краснодарском Президентском кадетском училище состоялся выпускной 10:51 Болельщикам рекомендуют взять зонтики и дождевики на матч Германия — Швеция